Resep Molen Mini Stroberi yang Gurih dan Lembut

1. 250 gram tepung terigu protein sedang
2. 50 gram margarin
3. 50 gram gula halus
4. 1 butir telur
5. 100 ml air dingin
6. ½ sendok teh baking powder
7. ¼ sendok teh garam
8. 10-15 buah stroberi segar, potong-potong
9. minyak untuk menggoreng, secukupnya

1. Campurkan tepung terigu, gula halus, baking powder, dan garam di dalam wadah berukuran besar. Aduk hingga tercampur rata.
2. Masukkan margarin ke dalam campuran tepung. Kemudian, remas-remas dengan menggunakan ujung jari hingga teksturnya seperti pasir.
3. Pecahkan telur ke dalam campuran tepung dan margarin. Aduk rata menggunakan tangan atau spatula.
4. Tuangkan air dingin ke campuran tepung sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan kalis dan bisa dipulung. Diamkan adonan selama kurang lebih 10-15 menit, agar lebih mudah dibentuk.
5. Giling adonan tipis-tipis dengan menggunakan rolling pin. Potong memanjang berbentuk pita dengan lebar sekitar 1-2 cm. Ambil potongan stroberi, lalu lilit dengan adonan yang sudah dipotong tadi.
6. Panaskan minyak di dalam wajan dengan nyala api sedang. Goreng molen mini hingga berubah warna menjadi kuning keemasan dan matang sempurna. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
7. Molen mini stroberi siap disajikan dan dinikmati. 

1. Gunakan stroberi segar yang tidak terlalu lembek, agar teksturnya tetap enak dan tidak membuat adonan kulit menjadi basah.
2. Jangan menggulung adonan terlalu tebal saat membungkus stroberi, agar kulit molen mini tetap renyah dan tidak keras.
3. Gunakan minyak yang sudah cukup panas sebelum menggoreng molen, supaya hasilnya lebih garing dan tidak menyerap banyak minyak.

Itulah dia resep molen mini stroberi yang bisa diikuti. Resep ini sangat cocok untuk kamu yang ingin mencoba variasi camilan manis yang praktis. Selamat mencoba!