Resep Mudah Iga Sapi Saus Karamel, Bumbunya Meresap Sempurna
Iga sapi merupakan komposisi makanan yang disukai banyak orang. Meski proses pembuatannya tak sebentar, tapi cita rasanya tetap lezat.
Salah satu sajiannya adalah iga sapi saus karamel yang mudah dibuat. Penasaran ingin membuatnya sendiri? Simak resep berikut ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 2 kg iga sapi
- 2 sdt lada hitam
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 potongan kecil jahe
- 2 wadah brown sugar
- 120 ml air
- 120 ml perasan jeruk nipis
- 4 sdm mentega
- Daun ketumbar untuk garnish
- Jeruk nipis yang dipotong wedge untuk garnish
2. Memotong semua bahan-bahan
Proses awal adalah dengan memotong-motong bahan-bahan. Mulailah dengan memotong iga sapi dan membersihkannya di bawah air mengalir.
Lanjutkan dengan memotong bahan lainnya, seperti daun bawang, ketumbar, jahe, dan jeruk nipis. Sisihkan sejenak.
3. Membuat saus karamel
Untuk saus karamel, kamu bisa mencampurkan brown sugar, lada hitam, jahe, air, dan perasan jeruk nipis ke dalam wadah. Aduk semuanya hingga tercampur merata.
Baluri seluruh iga sapi dengan saus karamel tersebut. Sisihkan pada loyang yang akan digunakan untuk memanggang.
4. Memanggang iga sapi
Panaskan oven untuk memanggang terlebih dahulu, yaitu dalam suhu 135 derajat Celsius. Taburkan potongan daun bawang pada bagian atas iga sapi yang telah siap panggang.
Proses pemanggangan akan memakan waktu 25-30 menit. Jika sudah, diamkan sejenak iga sapi pada suhu ruang hingga tak panas lagi.
5. Sajikan iga sapi dengan tambahan garnish
Iga sapi yang telah matang bisa dipindahkan pada piring saji. Penyajiannya bisa ditambahkan dengan potongan daun ketumbar dan jeruk nipis.
Iga sapi juga bisa ditambahkan dengan ekstra saus karamel. Menikmatinya selagi hangat dapat memberikan kelezatan tambahan.
Sajian iga sapi yang satu ini cukup sederhana, tapi tetap lezat. Bisa menjadi inspirasi hidangan rumahan yang mudah dibuat. Bikin ngiler, ya?
