Resep Mudah Membuat Egg Benedict, Sarapan Enak ala New Yorker

31 Agu 2019, 05:25 WIB

Unsplash.com/John Baker

Olahan telur selalu jadi menu favorit. Dari telur ceplok sampai omelet. Meski demikian, ada kalanya kita bosan dengan olahan yang gitu-gitu saja. Ya gak?

Nah, kali ini kamu bisa coba bikin egg benedict, menu sarapan khas Amerika Serikat. Gak perlu kafe atau restoran mahal, karena kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep di bawah ini.

1. Bahan saus Hollandaise

Unsplash.com/Oliver Zenglein

Pertama, kamu harus menyiapkan bahan untuk membuat saus Hollandaise terlebih dahulu.

4 kuning telur
1 sdm perasan lemon
115 gram butter (unsalted butter)
Garam secukupnya
Cabai rawit secukupnya

2. Cara membuat saus Hollandaise

Pixabay.com/Stux

Lelehkan butter dengan menggunakan teflon.
Siapkan double boiler atau bisa juga dengan masukkan air hingga setengah panci, lalu panaskan. Taruh mangkuk tahan panas di atas panci tersebut.
Masukkan kuning telur dan perasaan lemon ke dalam mangkuk tahan panas. Kocok hingga rata dan warnanya berubah menjadi cerah. Biasanya membutuhkan waktu hingga 5-10 menit.
Perhatikan campuran telur. Jika terlalu panas nantinya akan membuat cairan terbelah menjadi padatan dan cairan. Kalau sudah begini, segera angkat mangkok dengan menggunakan sarung tangan antipanas. Kocok campuran tersebut selama 30 detik supaya campuran kembali dingin.
Tambahkan butter sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus dikocok.
Masukkan semua bahan yang tersisa sambil terus aduk adonan.
Setelah adonan rata, simpan saus di tempat yang hangat.

3. Bahan-bahan egg benedict

Pixabay.com/Steve Buissinne

Setelah saus Hollandaise selesai, siapkan bahan untuk egg benedict.

Daging secukupnya
2 buah roti tawar atau English muffins
4 telur
3-4 potong buat zaitun
Garam secukupnya
Lada putih secukupnya
Paprika secukupnya dan dipotong dadu kecil

4. Cara membuat egg benedict

Pixabay.com/Michael Moeriarty

Pertama, panggang daging yang sudah disiapkan.
Panggang roti tawar atau English muffins.
Kemudian, rebus telur dengan memanaskan air hingga terdapat gelembung air. Pecahkan telur ke dalam mangkuk kecil, jangan sampai kuningnya pecah. Biarkan telur hingga setengah matang.
Tata semua bahan jadi satu. Dimulai dari roti panggang, daging panggang, telur rebus hingga saus Hollandaise.
Beri potongan paprika dan buah zaitun di atas egg benedict.