Dumpling atau dalam bahasa Indonesia biasa disebut pangsit ini merupakan makanan berupa lembaran tepung terigu yang berisi daging cincang dan sayuran. Hidangan ini biasanya diolah menjadi sup atau digoreng saja.
Tak hanya daging dan sayur, pangsit pun kini sudah mengalami perkembangan dan memiliki isian aneka ragam, contohnya keju dan cokelat. Nah, kali ini mari membuat sup pangsit dan sayuran yang sehat serta menyegarkan tenggorokan. Langsung ke langkah-langkahnya yuk!
Bahan kulit:
Bahan isian:
Bahan kuah:
Campurkan semua bahan kulit yang terdiri dari tepung terigu, tepung tapioka, air putih, garam, dan lada secukupnya. Aduk semua bahan sampai kalis tidak lengket di tangan. Tambah air jika dirasa adonan terlalu keras.
Jika adonan sudah kalis, kemudian pipihkan dengan cara digiling setipis mungkin. Cetak bulat-bulat menggunakan gelas lalu taburi dengan tepung tapioka agar tidak saling menempel. Simpan untuk digunakan nanti.
Untuk membuat isian, campurkan semua bahan isian yang terdiri dari ayam cincang, saus tiram, bawang putih, tapioka, telur, garam, dan lada bubuk secukupnya, aduk sampai rata. Kemudian masukan isian tersebut ke dalam kulit pangsit. Tutup kulit dengan sedikit air atau olesan telur agar saat dimasak isian tidak keluar.
Untuk membuat kuah, didihkan air dan kaldu ayam. Masukan bawang putih, jahe, garam, dan lada secukupnya, masak selama 5 menit. Kemudian masukan irisan wortel, masak sampai matang.
Masukan pangsit yang sudah diisi tadi, lalu tunggu sampai hampir matang. Terakhir, masukan potongan sawi dan daun bawang. Masak sampai semua matang lalu sajikan.
Mudah banget membuat sup pangsit dan sayuran, 'kan? Selain mengenyangkan dan menyegarkan tenggorokan, sup ini juga mengandung banyak gizi dari sayur dan daging. Cobain yuk!