Resep Muffin Pisang Chocochip, Jaminan Anti Gagal dan Pastinya Enak!
Kamu punya pisang matang di rumah? Coba deh kreasikan menjadi camilan muffin pisang chocochip yang bercitarasa lembut dan manis. Ukurannya cukup pas untuk menjadi teman ngemil sore bersama keluarga.
Cara membuatnya mudah banget, kok. Kamu tak perlu mikser, cukup pakai spatula untuk mengaduknya. Tekstur muffinnya mengembang padat dengan wangi pisang yang menggoda. Apalagi, ditambah topping chocohip yang melimpah, meleleh seketika di mulut. Yuk, coba resep muffin pisang chocochip di bawah ini.
Bahan Muffin Pisang Chocochip
- 3 buah pisang matang, lumatkan
- 2 butir telur
- 230 gram tepung terigu
- 95 gram mentega, dilelehkan
- 25 gram minyak sayur
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 1/2 sdt ekstrak vanilla
- 90 gram gula pasir
- 70 gram gula merah, sisir halus
- 1/2 sdt bubuk kayu manis
- 1/2 sdt garam
- 100 gr chocolate chip
Cara Membuat Muffin Pisang Chocochip
- Panaskan oven pada suhu 180ºC. Siapkan loyang atau cetakan muffin. Oles tipis-tipis dengan margarin. Sisihkan.
- Siapkan wadah, campurkan bahan kering: terigu, baking powder, soda kue, bubuk kayu manis, dan garam. Aduk rata lalu sisihkan.
- Dalam wadah lain, campurkan bahan basah: kocok telur, gula pasir, dan gula merah sampai larut. Tuang margarin leleh, minyak sayur dan ekstrak vanila, lalu aduk rata. Kemudian tambahkan pisang yang sudah dilumatkan. Aduk hingga merata.
- Ayak campuran bahan kering sedikit demi sedikit ke dalam adonan basah. Aduk secukupnya hingga adonan rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang muffin. Isi hingga 3/4 penuh saja di tiap cetakan.
- Beri taburan chocochip sebagai topping di atasnya.
- Panggang selama 25-30 menit. Keluarkan dan dinginkan dalam suhu ruang.
- Muffin pisang chocochip siap disajikan.
Tips Memasak
Dalam resep ini, pisang menjadi bahan baku utama yang bisa memengaruhi cita rasa muffin. Maka dari itu, gunakan bahan pisang yang benar-benar matang, bukan pisang yang bonyok. Khusus untuk membuat muffin, kamu bisa menggunakan jenis pisang kepok atau pisang ambon.
Saat mencampur bahan kering dan bahan basah, jangan mengaduknya terlalu kuat agar adonan tidak turun dan berisiko membuat muffin tidak mengembang sempurna. Gunakan teknik mengaduk lipat secukupnya hingga rata saja.
Muffin memang gak pernah gagal menjadi camilan favorit semua orang. Dalam resep muffin pisang chocochip ini bisa menghasilkan 12 muffin. Teksturnya lembut banget dan manisnya pas di mulut.
Bahan membuatnya cukup sederhana dan gak ribet sama sekali, kamu bisa sering membuatnya sebagai camilan sore di rumah. Agar lebih mantap rasanya, sajikan bersama minuman pendamping sesuai selera keluarga tercinta. Selamat mencoba!
