Resep Muffin Ubi Jalar Kayu Manis, Harum dan Menghangatkan

Name: Resep Muffin Ubi Jalar Kayu Manis, Harum dan Menghangatkan
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 200 gram ubi jalar kukus, haluskan; 150 gram tepung terigu protein sedang; 80 gram gula pasir; 1 butir telur; 80 ml susu cair; 60 ml minyak sayur; 1 sendok teh bubuk kayu manis; 1 sendok teh baking powder; ½ sendok teh baking soda; ¼ sendok teh garam; ½ sendok teh vanili bubuk

30 Sep 2026, 07:18 WIB3 min read

Sinta Listiyana

News

Channel

Add Us on Google

Resep Muffin Ubi Jalar Kayu Manis, Harum dan Menghangatkan

ilustrasi muffin ubi jalar kayu manis (pexels.com/Yuliia Laptieva)

Kalau kamu ingin membuat camilan rumahan yang lembut, harum, dan cocok dinikmati saat santai, muffin ubi jalar kayu manis bisa menjadi pilihan. Perpaduan ubi jalar yang manis alami dengan aroma kayu manis membuat muffin terasa hangat tanpa membutuhkan banyak bahan tambahan. Teksturnya yang empuk juga membuat muffin ini cocok disajikan sebagai teman minum teh atau kopi.

Ubi jalar yang sudah dikukus bisa dimanfaatkan menjadi adonan muffin yang sederhana dan mudah dibuat di rumah. Kayu manis memberikan aroma khas yang membuat muffin terasa semakin menggugah selera saat baru keluar dari oven. Dengan takaran yang tepat, resep muffin ubi jalar kayu manis akan menghasilkan kue yang terasa lembut dan manisnya pas.

Bahan Muffin Ubi Jalar Kayu Manis

ilustrasi ubi jalar (pixabay.com/Buntysmum)

200 gram ubi jalar kukus, haluskan
150 gram tepung terigu protein sedang
80 gram gula pasir
1 butir telur
80 ml susu cair
60 ml minyak sayur
1 sendok teh bubuk kayu manis
1 sendok teh baking powder
½ sendok teh baking soda
¼ sendok teh garam
½ sendok teh vanili bubuk

Cara Membuat Muffin Ubi Jalar Kayu Manis

ilustrasi adonan (pixabay.com/katetsib)

Ubi jalar dihaluskan terlebih dahulu hingga teksturnya lembut dan tidak menggumpal. Setelah itu, tepung terigu, baking powder, baking soda, kayu manis, dan garam dicampurkan dalam wadah terpisah hingga merata.
Telur, gula pasir, susu cair, minyak sayur, dan vanili dikocok hingga tercampur rata. Ubi jalar yang sudah dihaluskan kemudian dimasukkan dan diaduk kembali sampai adonan menjadi homogen.
Campuran bahan kering dimasukkan secara bertahap ke dalam adonan ubi jalar. Adonan diaduk perlahan menggunakan spatula hingga tidak ada tepung kering yang terlihat, tapi jangan terlalu lama agar muffin tetap lembut.
Cetakan muffin disiapkan dengan paper cup atau diolesi sedikit minyak. Adonan kemudian dituangkan ke dalam setiap cetakan hingga sekitar tiga perempat bagian agar tersedia ruang untuk muffin mengembang.
Oven dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 180 derajat Celsius selama sekitar 10 menit. Cetakan berisi adonan kemudian dimasukkan dan muffin dipanggang selama sekitar 20–25 menit hingga permukaannya matang.
Kematangan muffin diperiksa menggunakan tusuk lidi yang ditusukkan ke bagian tengahnya. Jika lidi keluar dalam keadaan bersih atau hanya membawa sedikit remah, muffin dapat dikeluarkan dari oven.
Muffin dibiarkan selama beberapa menit di dalam cetakan sebelum dipindahkan ke rak pendingin. Setelah suhunya sedikit turun, muffin ubi jalar kayu manis bisa langsung disajikan dalam keadaan hangat.

Tips Membuat

ilustrasi mengeluarkan muffin dari oven (pexels.com/Ivan S)

Gunakan ubi jalar yang sudah benar-benar empuk agar lebih mudah dihaluskan dan tercampur dengan adonan.
Jangan mengaduk adonan terlalu lama setelah tepung dimasukkan karena dapat membuat tekstur muffin menjadi lebih padat.
Pastikan oven sudah panas sebelum muffin dipanggang agar adonan dapat mengembang dengan baik.
Untuk mendapatkan aroma kayu manis yang lebih kuat, bubuk kayu manis bisa ditaburkan sedikit di atas adonan sebelum muffin dipanggang.

Sajian dari resep muffin ubi jalar kayu manis paling nikmat disantap saat masih hangat, terutama ketika aroma kayu manisnya masih terasa kuat. Secangkir teh atau kopi di sampingnya juga sudah cukup untuk membuat waktu santai di rumah terasa lebih spesial.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.