Resep Nagasari, Kue Tradisional Berbahan Pisang dan Tepung Beras
Nagasari atau biasa disebut kue pisang merupakan jajanan tradisional yang hingga kini masih sering dijumpai. Nagasari sendiri merupakan kue yang berbahan dasar tepung beras dan diisi dengan potongan buah pisang.
Untuk kamu yang ingin menyantap kue tradisional satu ini tapi malas keluar untuk membelinya, kamu bisa buat sendiri di rumah, lho! Bahan-bahan yang digunakan pun bisa dengan mudah kamu dapatkan.
Penasaran bagaimana cara buat kue nagasari? Yuk, simak resep nagasari dan cara membuatnya di bawah ini.
1. Bahan yang dibutuhkan untuk membuat nagasari
- 250 gram tepung beras
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan, ikat sampul
- 100 gram gula pasir
- 1 liter santan kelapa sedang
- 5 buah pisang kepok atau 1 buah pisang tanduk
- Secukupnya daun pisang, potong 20 cm persegi
2. Kukus pisang
Untuk membuat nagasari, kamu bisa menggunakan pisang kepok atau pisang tanduk. Kedua pisang tersebut memang cocok bila diolah menjadi kue karena rasanya yang sangat manis.
Selanjutnya, siapkan dandang pengukusan. Kukus pisang sampai matang. Jika sudah matang, angkat, kupas, dan potong menyerong 1 cm. Sisihkan terlebih dahulu.
3. Buat adonan nagasari
Ambil setengah liter santan saja. Lalu campurkan dengan tepung beras dan aduk sampai larut. Selanjutnya, panaskan sisa santan dalam panci. Beri garam, gula, dan daun pandan. Masak hingga mendidih.
Tuangkan larutan beras dan santan yang telah dicampur tadi. Aduk-aduk terus sampai semua bahan menjadi satu dan adonan mengental. Jika sudah, jangan lupa untuk mematikan kompor.
4. Kukus nagasari
Ambil satu lembar daun pisang terlebih dahulu. Olesi dengan minyak pada bagian tengahnya. Tuangkan satu sendok makan penuh adonan di atasnya. Taruh pisang di bagian tengah, lalu tutup lagi dengan sedikit adonan.
Bungkus daun pisang dengan cara digulung atau dilipat. Ulangi sampai semua adonan dan pisang habis. Selanjutnya, kukus nagasari selama kurang lebih 30 menitan atau sampai natang.
5. Kue nagasari yang lembut legit siap disantap
Angkat kue nagasari yang sudah matang dari dandang kukusan. Biarkan agak dingin terlebih dahulu baru sajikan.
Rasa gurih dari adonan tepung beras serta manisnya pisang menyatu ketika nagasari masuk ke dalam mulut. Tak heran, bila banyak orang yang sangat menyukai kue nagasari ini!
Semoga resep kue nagasari di atas bisa sedikit menambah referensimu untuk membuat kreasi kue-kue tradisional lainnya, ya! Selamat mencoba dan semoga berhasil!
