Resep Nasi Bakar Pindang Tongkol, Kelezatannya Gak Usah Diragukan Lagi

Name: Resep Nasi Bakar Pindang Tongkol, Kelezatannya Gak Usah Diragukan Lagi
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

03 Mar 2023, 16:30 WIB

Fina Wahibatun Nisa

Ilustrasi nasi bakar (instagram.com/dapurmantulbali)

Masakan Indonesia terkenal akan bumbu rempahnya, sehingga setiap masakan memiliki karakteristik tersendiri dan rasanya sangat kompleks. Tak hanya dari bumbunya saja, bungkus atau wadah makanan Nusantara juga sangat menarik. Contohnya seperti penggunaan daun pisang.

Selain pepes dan botok, nasi bakar jadi salah satu sajian yang dibungkus dengan daun pisang. Hasilnya, aromanya jadi wangi dan smokey. Maka dari itu, tak heran kalau sajian ini sering jadi favorit orang Indonesia.

Jika ingin membuatnya untuk acara spesial, simak resep nasi bakar pindang tongkol yang sedap berikut ini! Resep di bawah ini bisa untuk 10 porsi sehingga kamu bisa menyesuaikan dengan tamu yang akan datang.

Bahan Nasi Bakar Pindang Tongkol

Ilustrasi ikan tongkol (unsplash.com/Richard Bell)

850 gram nasi pulen
300 gram daun singkong, rebus
200 gram ikan pindang tongkol, suwir
100 ml santan
7 lembar daun jeruk, iris tipis
4 lembar daun salam
3 sdm minyak goreng
2 ruas jari serai, iris tipis bagian putihnya
2 sdt garam
1 ikat kemangi, petik daunnya
1 ruas jari lengkuas, iris tipis
daun pisang secukupnya
lidi secukupnya

Bumbu halus:

6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 batang serai, ambil bagian putihnya saja
2 ruas jari kunyit
1 sdt ketumbar sangrai
1 ruas jari jahe
1/2 sdt merica
1/2 sdt gula merah

Cara Membuat

Ilustrasi menumis bumbu (vecteezy.com/Ika Dapurhangus)

Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
Tambahkan pindang tongkol dan aduk hingga berubah warna. Masukkan nasi, santan, serta garam. Aduk hingga matang dan bumbunya meresap.
Masukkan daun kemangi dan daun singkong, aduk rata dan matikan api.
Ambil sedikit nasi yang sudah dibumbui, lalu letakkan di atas daun pisang. Bungkus dan sematkan menggunakan lidi.
Bakar nasi di atas bara api hingga harum.
Jika sudah, angkat dan sajikan nasi bakar pindang tongkol.

Tips Memasak

Ilustrasi nasi bakar (instagram.com/nicogene_0812)

Jika suka pedas, kamu bisa menambahkan irisan cabai rawit ke dalam campuran nasi.
Pastikan kamu memasak bumbunya hingga benar-benar matang dan wangi. Kalau tidak, bumbunya bisa langu.
Bakar nasinya hingga semua permukaannya kecokelatan supaya aroma smokey-nya lebih keluar.

Begitulah resep nasi bakar pindang tongkol yang kelezatannya gak perlu diragukan lagi. Selamat memasak!