Resep Nasi Bakar Udang, Enaknya Bikin Geleng-geleng Kepala
Mendengar namanya, nasi bakar tentunya merupakan olahan nasi yang diproses dengan cara dibakar. Namun, olahan tersebut dicampurkan dengan aneka bumbu serta lauk. Salah satu varian menarik yang patut dicoba adalah nasi bakar udang.
Jika kamu mencoba resep nasi bakar udang, sensasi gurih dan sedikit manis bakal siap menggoda lidahmu. Apalagi jika ditambah cabai rawit, bikin nagih! Penasaran? Langsung saja simak resep nasi bakar udang di bawah ini, ya!
Siapkan bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 250 gram udang
- 1 piring nasi
- 1 ikat kemangi
- 1 batang daun bawang
- 1 buah tomat
- 2 batang serai
- 1/4 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh kaldu jamur
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 10 buah cabai rawit merah
- 2 buah cabai keriting merah
Cara memasak nasi bakar udang
- Kupas kulit udang terlebih dahulu. Lalu, buang kotoran yang menempel di bagian punggungnya dengan cara membuat garis di sana.
- Bila perlu, potong kepala udang dan hasilnya bersihkan dengan air.
- Irislah daun bawang dan tomat sesuai selera. Tak tertinggal, gepreklah serai hingga gepeng.
- Sementara itu, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai rawit merah, dan cabai keriting merah hingga lembut.
- Lalu, tumislah bumbu halus tadi hingga tanak.
- Setelah tanak, masukkan udang beserta sisa bahan lainnya kecuali nasi, kemangi, dan daun bawang. Aduk-aduk terus hingga udang berubah warna menjadi jingga.
- Kemudian, campurkan tumisan udang tadi bersama nasi, kemangi, dan daun bawang. Bungkus dengan daun pisang dan rekatkan sisinya dengan lidi.
- Terakhir, panggang adonan tadi hingga timbul sedikit bercak hitam dan tercium wangi.
- Akhirnya, nasi bakar udang siap disajikan.
Tips memasak
Agar rasanya pas, koreksi rasa tumisan udang tadi. Jika masih kurang bumbu, kamu bisa tambahkan sesuai selera.
Baru, campurkan bersama nasi dan sisa bahan lainnya. Untuk membuat variasi nasi bakar udang, kamu bisa ganti nasi putih dengan nasi merah. Tentu ini akan menjadi pengalaman kuliner yang menarik.
Kandungan gizi
Dilansir dari berbagai sumber, udang merupakan salah satu hewan yang mengandung protein tinggi. Namun, tergolong rendah lemak.
Dalam daging udang, kamu bisa mendapatkan kandungan mineral, seperti kalsium, kalium, dan fosfor, serta sumber vitamin A dan vitamin E yang baik untuk tubuh. Dan bagi kalian yang alergi udang, kamu bisa menggantinya dengan cumi ataun pun daging ayam. Rasanya sama-sama enak, lho.
Saran penyajian
Sajikan nasi bakar ini selagi hangat agar lebih nikmat. Apalagi wangi daun pisang yang terbakar itu bikin kamu kalap makan nasi, lho. Selain itu, jangan lupa siapkan lauk tambahan lain berupa lalaban dan sambal. Pasti menggoyang lidah, deh!
Buruan cobain resep nasi bakar udang tadi dan rasakan kelezatannya. Sayang banget kalau dinikmati sendirian, kamu bisa jadikan menu ini sebagai ide bisnis kuliner. Tertarik mencoba?
