Resep Nasi Campur Bali ala Restoran, Komplit dan Menggoda Selera!

1. 500 gram nasi putih hangat

2. 300 gram dada ayam rebus, suwir

3. 2 butir telur rebus (bisa dibuat pindang)

4. 4 tusuk sate lilit siap masak

5. 1 mangkuk kecil lawar sayur (bisa dari kacang panjang atau kelapa muda)

6. 1 mangkuk sambal matah

7. Minyak goreng secukupnya

1. Ayam yang sudah direbus disuwir halus, lalu ditumis dengan bumbu Bali seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, dan terasi yang telah dihaluskan. Proses penumisan dilakukan hingga bumbu meresap dan ayam tampak kering namun tetap lembut.

2. Telur yang sudah direbus dikupas, lalu dimasak dalam air rebusan berisi daun jambu, daun salam, lengkuas, garam, dan kecap manis. Proses pemasakan dilakukan sekitar 15 menit hingga telur berwarna kecokelatan dan aromanya khas.

3. Sate lilit siap masak diletakkan di atas bara api atau grill pan yang telah dipanaskan. Daging sate dibolak-balik hingga matang sempurna dan permukaannya sedikit kecokelatan.

4. Sayur kacang panjang direbus sebentar lalu dicampur dengan kelapa parut yang sudah disangrai dan diberi bumbu. Campuran lawar diberi sedikit perasan jeruk limau agar terasa segar.

5. Bawang merah, cabai rawit, serai, dan daun jeruk diiris tipis lalu dicampur dengan garam dan air jeruk nipis. Minyak panas disiramkan ke atasnya untuk menghasilkan aroma khas sambal matah yang menggugah selera.

6. Nasi yang masih hangat disendokkan ke tengah piring dengan bentuk rapi, bisa menggunakan cetakan mangkuk kecil agar tampilannya menarik. Pastikan nasi tidak terlalu lembek agar mudah dipadukan dengan lauk-lauk lainnya.

7. Ayam suwir, telur pindang, sate lilit, lawar sayur, dan sambal matah diletakkan mengelilingi nasi dengan jarak yang teratur. Sajian terakhir bisa ditambahkan kerupuk atau taburan bawang goreng untuk mempercantik tampilan.

1. Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih gurih dan tekstur yang padat.

2. Pilih kelapa parut segar untuk lawar agar hasilnya tidak hambar atau bau tengik.

3. Jangan terlalu lama menyiram sambal matah dengan minyak panas agar rasa segarnya tetap terasa.

4. Susun lauk dengan rapi agar hasil akhirnya tampak menggoda dan menggugah selera.

Selamat mencoba kreasi nasi campur Bali ala restoran yang pasti bikin semua orang di rumah ketagihan. Sajikan hidangan ini di meja makan dan siap-siap menerima pujian dari semua yang mencicipinya.