Nasi cawuk merupakan kuliner Banyuwangi yang biasa dijadikan menu sarapan saat pagi hari. Kuliner ini biasanya disajikan dengan menggunakan daun pisang.
Untuk lauknya, nasi cawuk biasanya disandingkan bersama kuah parutan kelapa, serutan jagung muda bakar, dan ikan pindang. Selain itu, ada juga menu lainnya seperti pepes ikan laut, dan telur pindang.
Nah, buat kamu yang penasaran dengan rasanya, berikut adalah resep cara membuatnya. Simak selengkapnya, ya.
Untuk membuat menu kuliner tradisional ini, bahan-bahan yang perlu kamu siapkan adalah sebagai berikut, ya. Terdiri dari bahan untuk membuat bumbu halus, pecel timun, bahan utama, dan sambal.
Bahan utama:
Bahan pecel timun:
Bahan bumbu halus:
Bahan sambal:
Langkah pertama yaitu siapkan semua bahan, kemudian parut 1/2 butir kelapa setengah tua, potong kecil timun berbentuk dadu, lalu serut jagung. Setelah itu, bakar di atas teflon, dan sisihkan.
Selanjutnya, haluskan 3 siung bawang putih, 4 buah cabai, 1 sendok makan kacang goreng, dan kencur. Ulek sampai benar-benar halus, kemudian tumis hingga harum dan matang.
Berikutnya, masukkan kelapa yang sudah di parut, lalu campurkan dengan bumbu yang telah ditumis, dan tambahkan dengan air. Aduk hingga merata, kemudian masukkan jagung yang sudah dibakar.
Terakhir cicipi rasanya, kemudian jika dirasa sudah pas tambahkan dengan potongan timun. Masak sampai matang, lalu angkat dan sisihkan.
Untuk membuat sambalnya, pertama rebus semua bahan sambal sampai layu, kecuali terasi. Setelah itu, haluskan bersama terasi, lalu tambahkan dengan gula dan garam secukupnya.
Siapkan piring saji, kemudian letakkan nasi, tambahkan pecel timun, pepes ikan tongkol, dan telur pindang. Nah, nasi cawuk khas Banyuwangi pun siap untuk disantap. Rasanya unik, dan cocok untuk dijadikan sarapan pagi. Yuk, buruan coba!