- 2 piring nasi putih dingin
- 150 gram dada ayam, potong kecil
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 butir telur
- 3 buah cabai merah keriting, iris tipis
- 5 buah cabai rawit, iris tipis
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya lalu iris tipis
- 3 lembar daun jeruk, iris halus
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap asin
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh kaldu bubuk
- 1 sendok teh air jeruk limau
- 3 sendok makan minyak goreng
Resep Nasi Goreng Ayam Sambal Matah, Pedas Gurih Bikin Susah Berhenti
Kalau biasanya nasi goreng identik dengan rasa gurih manis, kali ini kamu wajib mencoba versi yang lebih segar dan menggugah selera. Resep nasi goreng ayam sambal matah menghadirkan perpaduan nasi goreng hangat dengan sensasi pedas segar khas Bali yang bikin makan jadi makin lahap. Aroma bawang dan cabai dari sambal matah membuat hidangan ini terasa lebih spesial meski dibuat dengan bahan sederhana. Cocok banget dijadikan menu makan malam praktis ataupun ide bekal yang anti membosankan.
Buat kamu pencinta makanan pedas, menu satu ini dijamin akan langsung jadi favorit di rumah. Potongan ayam yang gurih berpadu dengan nasi berbumbu dan sambal matah segar menghasilkan rasa yang kaya di setiap suapan. Selain mudah dibuat, bahan-bahannya juga gampang ditemukan di dapur sehari-hari. Yuk, simak resep lengkap nasi goreng ayam sambal matah berikut ini sampai habis.
Resep Nasi Goreng Ayam Sambal Matah
Cara Membuat Nasi Goreng Ayam Sambal Matah
- Dada ayam dibersihkan terlebih dahulu lalu dipotong kecil agar mudah matang saat dimasak. Setelah itu, ayam dapat diberi sedikit garam dan didiamkan beberapa menit supaya rasanya lebih meresap.
- Minyak dipanaskan di atas wajan dengan api sedang hingga benar-benar panas merata. Bawang putih kemudian dimasukkan dan ditumis sampai harum sebelum potongan ayam ditambahkan ke dalam wajan.
- Ayam dimasak sambil diaduk perlahan hingga berubah warna dan matang sempurna. Telur lalu dimasukkan dan diorak-arik bersama ayam sampai tercampur rata.
- Nasi putih dingin dimasukkan sedikit demi sedikit ke dalam wajan agar mudah tercampur dengan bumbu. Saus tiram, kecap asin, garam, dan kaldu bubuk kemudian ditambahkan lalu diaduk hingga semua bahan merata.
- Irisan bawang merah, cabai merah, cabai rawit, serai, dan daun jeruk disiapkan di dalam wadah terpisah. Campuran sambal matah tersebut kemudian disiram dengan sedikit minyak panas agar aromanya lebih keluar.
- Air jeruk limau dituangkan ke dalam sambal matah lalu diaduk hingga semua bahan tercampur sempurna. Sebagian sambal matah kemudian dimasukkan ke dalam nasi goreng dan diaduk perlahan supaya rasanya lebih menyatu.
- Nasi goreng dimasak kembali beberapa menit hingga aroma bumbu semakin harum dan teksturnya sedikit kering. Setelah matang, nasi goreng ayam sambal matah disajikan hangat bersama sisa sambal matah di atasnya.
Tips Memasak Nasi Goreng Ayam Sambal Matah
- Gunakan nasi dingin agar tekstur nasi goreng tidak lembek saat dimasak.
- Iris bahan sambal matah setipis mungkin supaya rasa dan aromanya lebih keluar.
- Jangan memasak sambal matah terlalu lama agar sensasi segarnya tetap terasa.
- Tambahkan cabai rawit sesuai selera jika ingin rasa pedas yang lebih kuat.
Nasi goreng ayam sambal matah ini cocok jadi menu andalan saat ingin makan enak tanpa ribet di dapur. Perpaduan rasa gurih, pedas, dan segarnya benar-benar bikin suasana makan jadi lebih seru. Jangan heran kalau satu piring terasa kurang karena aromanya saja sudah bikin perut langsung lapar.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
