Resep Nasi Goreng Ayam Sambal Matah, Pedas Gurih Bikin Susah Berhenti

1. 2 piring nasi putih dingin

2. 150 gram dada ayam, potong kecil

3. 4 siung bawang putih, cincang halus

4. 5 siung bawang merah, iris tipis

5. 2 butir telur

6. 3 buah cabai merah keriting, iris tipis

7. 5 buah cabai rawit, iris tipis

8. 2 batang serai, ambil bagian putihnya lalu iris tipis

9. 3 lembar daun jeruk, iris halus

10. 2 sendok makan saus tiram

11. 1 sendok makan kecap asin

12. ½ sendok teh garam

13. ½ sendok teh kaldu bubuk

14. 1 sendok teh air jeruk limau

15. 3 sendok makan minyak goreng

1. Dada ayam dibersihkan terlebih dahulu lalu dipotong kecil agar mudah matang saat dimasak. Setelah itu, ayam dapat diberi sedikit garam dan didiamkan beberapa menit supaya rasanya lebih meresap.

2. Minyak dipanaskan di atas wajan dengan api sedang hingga benar-benar panas merata. Bawang putih kemudian dimasukkan dan ditumis sampai harum sebelum potongan ayam ditambahkan ke dalam wajan.

3. Ayam dimasak sambil diaduk perlahan hingga berubah warna dan matang sempurna. Telur lalu dimasukkan dan diorak-arik bersama ayam sampai tercampur rata.

4. Nasi putih dingin dimasukkan sedikit demi sedikit ke dalam wajan agar mudah tercampur dengan bumbu. Saus tiram, kecap asin, garam, dan kaldu bubuk kemudian ditambahkan lalu diaduk hingga semua bahan merata.

5. Irisan bawang merah, cabai merah, cabai rawit, serai, dan daun jeruk disiapkan di dalam wadah terpisah. Campuran sambal matah tersebut kemudian disiram dengan sedikit minyak panas agar aromanya lebih keluar.

6. Air jeruk limau dituangkan ke dalam sambal matah lalu diaduk hingga semua bahan tercampur sempurna. Sebagian sambal matah kemudian dimasukkan ke dalam nasi goreng dan diaduk perlahan supaya rasanya lebih menyatu.

7. Nasi goreng dimasak kembali beberapa menit hingga aroma bumbu semakin harum dan teksturnya sedikit kering. Setelah matang, nasi goreng ayam sambal matah disajikan hangat bersama sisa sambal matah di atasnya.

1. Gunakan nasi dingin agar tekstur nasi goreng tidak lembek saat dimasak.

2. Iris bahan sambal matah setipis mungkin supaya rasa dan aromanya lebih keluar.

3. Jangan memasak sambal matah terlalu lama agar sensasi segarnya tetap terasa.

4. Tambahkan cabai rawit sesuai selera jika ingin rasa pedas yang lebih kuat.

Nasi goreng ayam sambal matah ini cocok jadi menu andalan saat ingin makan enak tanpa ribet di dapur. Perpaduan rasa gurih, pedas, dan segarnya benar-benar bikin suasana makan jadi lebih seru. Jangan heran kalau satu piring terasa kurang karena aromanya saja sudah bikin perut langsung lapar.