Resep Nasi Goreng Babat Pedas Kemangi, Gurihnya Bikin Keringetan!

1. 300 gram babat, rebus dan potong kecil

2. 1 piring nasi dingin

3. 2 siung bawang putih

4. 3 siung bawang merah

5. 3 buah cabai rawit merah

6. 2 buah cabai merah besar

7. 3 lembar daun kemangi segar

8. 1 sendok makan kecap asin

9. 1 sendok makan kecap manis

10. ½ sendok teh garam

11. ¼ sendok teh lada bubuk

12. ½ sendok teh kaldu bubuk

13. Minyak goreng secukupnya

1. Bumbu bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah dihaluskan menggunakan ulekan. Hasil ulekannya dibuat sedikit kasar agar teksturnya terasa.

2. Minyak dipanaskan di wajan dengan api sedang. Bumbu halus ditumis hingga harum dan warnanya sedikit berubah kecokelatan.

3. Babat yang sudah direbus sebelumnya dimasukkan ke dalam tumisan bumbu. Babat diaduk rata dan dibumbui hingga bumbunya meresap sempurna.

4. Nasi dingin ditambahkan ke dalam wajan dan diaduk perlahan. Nasi digoreng sampai bumbu tercampur merata pada setiap bagian.

5. Kecap asin, kecap manis, garam, lada, dan kaldu bubuk dituangkan secara perlahan. Nasi diaduk terus agar tidak menggumpal dan warnanya lebih cantik.

6. Daun kemangi segar dimasukkan menjelang akhir memasak. Daun kemangi diaduk sebentar agar aromanya tidak hilang karena panas berlebih.

7. Nasi goreng kemudian dipindahkan ke piring saji agar tampilannya makin menggoda.

1. Gunakan nasi yang sudah dingin dan tidak terlalu lembek supaya hasilnya tidak menggumpal.

2. Rebus babat dengan tambahan daun salam dan jahe agar aromanya tidak amis.

3. Tumis bumbu sampai benar-benar harum agar rasa sambalnya kuat dan pedasnya nampol.

4. Tambahkan kemangi di akhir proses memasak supaya aromanya tetap segar dan wangi.

Saat hujan turun dan udara mulai dingin, sepiring nasi goreng babat pedas kemangi dengan aroma harum daun kemangi adalah teman terbaikmu. Coba sekarang dan rasakan sensasi pedas gurih yang bikin kamu sulit berhenti ngunyah.