Resep Nasi Goreng Babat Semarang, Cocok buat Makan Malam

Bahan:

1. 150 gram babat sapi rebus
2. Air secukupnya
3. 4 sdm minyak sayur
4. 3 butir bawang merah, iris kasar
5. 2 buah cabe merah besar, iris serong tipis
6. 1 sdm kaldu jamur
7. 300 gram nasi putih dingin
8. 1/2 sdt merica bubuk
9. 4 sdm kecap manis
10. 1 sdt saus tiram

Bumbu halus:

1. 3 butir bawang merah
2. 1 siung bawang putih
3. 3 buah cabe merah keriting
4. 1 sdt terasi goreng
5. 2 sdt garam

Bahan pelengkap:

1. Acar timun
2. kerupuk

1. Siapkan babat, lalu potong dan buang bagian lemak yang menempel di permukaan babat hitam.
2. Setelah itu, gosok permukaan babat dengan garam. Setelah itu, bilas kembali menggunakan air mengalir supaya kotorannya larut.
3. Pindahkan babat ke dalam panci. Tambahkan secukupnya air atau sampai merendam babat.
4. Taruh di atas kompor dan nyalakan apinya. Rebus babat hingga empuk dan matang. Angkat dan tiriskan apabila sudah.
5. Potong babat kecil-kecil atau menjadi bentuk dadu. Sisihkan terlebih dahulu.
6. Selanjutnya, panaskan sedikit minyak pada wajan. Tumis bawang merah sampai layu.
7. Tuangkan bumbu halus lalu tambahkan cabe merah. Aduk-aduk dan tumis hingga aromanya harum.
8. Masukan babat yang sudah dipotong-potong tadi. Aduk-aduk hingga seluruh permukaan babat terlumuri oleh bumbu.
9. Setelah itu, masukan nasi putih. Tuangkan saus tiram dan beri sedikit kaldu bubuk. Besarkan apinya lalu aduk hingga tercampur merata.
10. Terakhir, tambahkan kecap manis. Aduk-aduk sampai nasi berubah menjadi hitam. Masak nasi goreng sambil terus diaduk hingga aromanya harum.
11. Koreksi rasanya terlebih dahulu. Jika dirasa tidak ada yang kurang dan sudah pas, matikan kompor.
12. Angkat lalu pindahkan ke atas piring saji. Sajikan bersama telur ceplok, acar mentimun dan kerupuk supaya lebih mantap!

1. Saat membeli babat, jangan lupa untuk mengecek kualitasnya terlebih dahulu. Pastikan babat yang akan kamu masak dalam kondisi segar. Ciri-ciri babat yang masih fresh adalah teksturnya kenyal ketika ditekan. Selain itu, babat yang bagus justru memiliki bau amis yang segar.
2. Gunakan nasi pera saat memasak nasi goreng babat Semarang. Nasi pera cenderung memiliki tekstur yang agak kering dan terpisah-pisah saat dimasak. Ini tentu akan membuat bumbu tercampur lebih merata.
3. Tak hanya babat dan beras yang diperhatikan, kamu juga wajib memperhatikan kecapnya. Kunci rasa yang sedap dari nasi goreng babat Semarang berasal dari kecapnya. Gunakan kecap berkualitas atau bermerek yang sudah terjamin kualitasnya.
4. Jika suka, kamu boleh menambahkan aneka bahan pelengkap. Mulai dari sayuran hingga olahan daging lainnya. Kamu juga boleh menambahkan udang dan seafood lainnya sesuain seleramu.

Mudah, bukan, mempraktikkan resep nasi goreng babat Semarang? Sekarang kamu gak perlu jauh-jauh ke Semarang untuk menyantap nasi goreng satu ini. Cukup buat di rumah saja rasanya gak kalah enak, kok!