Resep Nasi Goreng Bumbu Madura, Gurih dan Lezatnya Dijamin Beda!

Bahan:

1. 100 gram nasi putih pera
2. 1 butir telur

Bumbu halus:

1. 4 buah cabai rawit
2. 3 siung bawang putih
3. 2 siung bawang merah
4. 1 butir kemiri
5. 1 buah cabai merah keriting
6. 1/2 sdt garam

Bumbu saus:

1. 1 sdm kecap manis
2. 1/2 sdt kecap asin
3. 1 sdt kecap ikan
4. 1/2 sdt kecap maggi
5. 1/2 sdt saus tiram
6. 1 sdm saus sambal

Bumbu pelengkap:

1. 1 batang daun bawang
2. 1/4 sdt penyedap rasa

Topping:

1. 1 potong ayam goreng bagian paha
2. Kacang goreng secukupnya
3. Mentimun secukupnya
4. Telur ceplok
5. Kerupuk secukupnya
6. Cabe rawit secukupnya

1. Kupas bawang merah dan bawang putih dari kulit luarnya. Jika sudah, cuci bersih bawang dan cabai dengan air mengalir. Tiriskan, kemudian pindahkan ke dalam chopper atau blender.
2. Tambahkan kemiri dan garam, lalu haluskan seluruh bahan bumbu halus hingga lembut dan tercampur. Jika sudah, angkat lalu sisihkan terlebih dahulu.
3. Pecahkan satu butir telur lalu kocok hingga putih dan kuningnya tercampur. Panaskan sedikit saja minyak di wajan yang akan digunakan untuk menggoreng nasi. Kalau minyak sudah panas, tuangkan kocokan telur dan buat menjadi telur orak-arik. Angkat lalu tiriskan, sisihkan terlebih dahulu.
4. Tambahkan sedikit minyak lagi pada wajan sisa menggoreng telur tadi. Panaskan, kemudian masukkan bumbu halus dan tumis dan aduk terus hingga aromanya harum.
5. Masukkan telur orak-arik, kemudian aduk-aduk kembali hingga telur orak-arik tercampur menjadi satu dengan tumisan bumbu. 
6. Tambahkan nasi putih ke dalam wajan. Besarkan apinya, kemudian aduk dengan cepat hingga seluruh butiran nasi terkena bumbu dan tercampur dengan telur.
7. Kecilkan apinya, lalu tambahkan bumbu-bumbu saus macam saus tiram, saus sambal, kecap manis, kecap ikan, kecap asin, kecap maggi, serta beri sedikit penyedap rasa.
8. Besarkan lagi apinya. lalu segera aduk terus hingga warna nasi berubah dan semua bumbu tercampur rata. Apabila dirasa sudah hampir matang, iris daun bawang lalu masukkan ke dalam nasi goreng. Aduk rata!
9. Pindahkan nasi goreng madura yang sudah matang ke atas pring saji. Suwir-suwir daging ayam goreng, lalu taruh pada bagian atas nasi goreng sebagai topping-nya.
10. Tambahkan cabe rawit, kacang goreng, telur ceplok, dan kerupuk sebagai pelengkapnya.

1. Kamu bisa menambahkan aneka bahan pelengkap tambahan seperti sayuran macam sawi, kubis, wortel, atau lain-lainnya. Bisa juga ditambahkan irisan sosis atau bakso, sesuaikan dengan selera masing-masing saja.
2. Supaya cita rasa masakan khas Maduranya lebih berasa, ayam suwir bisa kamu ganti dengan bebek bumbu hitam khas Madura yang disuwir-suwir. Atau, bisa juga diberi bumbu hitamnya saja di atas nasi goreng saat hendak menyajikan. Ini akan membuat nasi goreng jadi lebih mantap!

Resep nasi goreng bumbu khas Madura bisa kamu coba sendiri di rumah. Resep tersebut juga bisa kamu jadikan ide jualan mengingat sangat jarang penjual nasi goreng yang menyediakan menu nasi goreng bumbu khas Madura. Gak perlu takut gak enak, asalkan kamu mengikuti resep dan langkah-langkah di atas, dijamin mantap!