Resep Nasi Goreng Merah Palembang yang Merah Merona
Nasi goreng menjadi salah satu hidangan khas Indonesia ini tak pernah gagal memanjakan lidah. Biasanya, nasi goreng identik dengan warna cokelat yang berasal dari kecap. Namun, pernahkah kamu mencoba nasi goreng merah khas Palembang?
Berbeda dari nasi goreng pada umumnya, nasi goreng merah khas Palembang ini warnanya merah merona yang berasal dari saus tomat khas daerah tersebut. Rasanya pun unik, perpaduan gurih, manis, dan sedikit asam yang segar.
Selain menarik secara tampilan, aroma dan rasa nasi goreng ini juga selalu berhasil meningkatkan selera. Yuk, coba buat sendiri di rumah dengan resep nasi goreng merah Palembang berikut ini!
Bahan Nasi Goreng Merah Palembang
- 1 piring nasi
- saus tomat secukupnya
- 3 sdm saus sambal
- 1 sdt kecap asin ikan
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- 1 butir telur
- minyak secukupnya
Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
Cara Membuat
- Panaskan minyak, masak telur dan orak-arik hingga matang.
- Haluskan semua bumbu, lalu tumis hingga harum dan agak kering.
- Masukkan kecap asin ikan, saus tomat, saus sambal, garam, lada, gula, kaldu bubuk. Aduk semuanya hingga rata.
- Tambahkan nasi ke dalam wajan, aduk rata hingga semua bumbu tercampur merata.
- Setelah matang, angkat dan pindahkan ke piring.
- Nasi goreng merah Palembang siap disajikan.
Tips Membuat
- Gunakan nasi dingin, agar teksturnya tidak lembek saat dimasak.
- Tumis bumbu hingga benar-benar kering, supaya hasil rasanya lebih tajam.
- Sajikan dengan telur dadar, kerupuk, dan acar biar lebih nikmat.
Itu dia resep nasi goreng merah Palembang yang bisa kamu coba sendiri di dapur. Jadi, kamu bisa menyajikan cita rasa khas Sumatra Selatan di meja makan.
