Resep Nasi Kubis Tuna Ala Jepang, Cuma Pakai Satu Panci!

1. 75 gr beras, sebaiknya gunakan beras Jepang berbiji pendek

2. 50 gr tuna kalengan, tiriskan minyak atau airnya

3. 60 gr kubis, iris tipis

4. Sejumput garam dan lada

5. 1 sdt minyak sayur, untuk menumis

Bahan saus bumbu:

1. 100 ml air

2. 1/2 sdm kecap asin

3. 1/2 sdm sake (anggur masak Jepang)

4. 1/2 sdt gula

5. Sedikit MSG (opsional)

6. 1 sdt shio kombu (rumput laut asin), dapat diganti dengan sedikit dashi bubuk atau garam

Bahan topping (opsional):

1. Katsuobushi (ikan bonito cincang), sesuai selera

1. Bilas beras dengan air dingin yang mengalir hingga airnya tidak keruh lagi. Lalu tiriskan hingga benar-benar kering menggunakan saringan. Langkah ini penting agar nasi tidak terlalu lengket nantinya.

2. Potong-potong kubis seukuran sekali suap. Panaskan minyak dalam wajan kecil (yang juga akan digunakan untuk memasak nasi) dengan api sedang. Masukkan kubis, beri sedikit garam dan merica, lalu tumis sebentar hingga agak layu. Lalu angkat dan sisihkan.

3. Tidak perlu mencuci wajan lagi, cukup masukkan beras yang sudah ditiriskan. Tuang air, lalu masukkan tuna kaleng (yang juga sudah ditiriskan), kecap asin, sake, gula, MSG, dan shio kombu atau penggantinya. Aduk rata semua agar bumbu menyatu.

4. Panaskan panci dengan api besar, tunggu hingga air benar-benar mendidih. Setelah mendidih, segera kecilkan api, tutup panci rapat-rapat, dan biarkan masak selama 15-20 menit.

5. Setelah 15-20 menit, coba dengarkan dan cium aromanya. Jika airnya kering dan tercium sedikit bau gosong, itu tandanya nasi sudah matang dengan baik. Matikan api.

6. Jika tidak terburu-buru, diamkan nasi selama 10 menit saat masih tertutup dan api sudah mati. Hal ini membuat tekstur nasi lebih pulen dan rasanya lebih menyatu.

7. Buka tutup panci, taruh kol tumisan di atas nasi, lalu taburi katsuobushi jika menggunakan. Aduk perlahan hingga semuanya tercampur dengan baik. Sajikan hangat dan nikmati nasi kubis tuna Jepang yang super mudah ini.

1. Jika tidak punya sake (anggur masak Jepang), kamu bisa menggantinya dengan air dan sedikit cuka sari apel atau air jeruk nipis untuk memberikan efek penguat rasa yang serupa. Takarannya 1/2 sdm air dan 1 tetes cuka sudah cukup.

2. Beras Jepang memiliki tekstur yang lebih lengket dan lembut, sehingga cocok untuk resep ini. Namun, jika tidak punya, kamu juga bisa menggunakan beras biasa. Pastikan untuk mencucinya hingga bersih dan meniriskannya hingga bersih agar tidak lembek nantinya.

3. Jika kamu menyukai rasa yang lebih gurih dan berlemak, gunakan yang tuna kaleng yang berminyak. Jika ingin lebih ringan, pilih ikan tuna kalengan berair. Yang penting, tiriskan terlebih dahulu agar tidak merusak tekstur nasi.

Resep nasi kubis tuna ala Jepang ini cocok banget buat kamu yang ingin makan enak tanpa ribet di dapur. Cukup dengan satu panci, bahan-bahan yang sederhana, dan waktu yang nggak banyak, kamu bisa dapetin nasi ala restoran Jepang yang gurih, harum, dan bikin ketagihan. Cobain sendiri di rumah, deh, siap-siap jadi andalan baru setiap kali lapar melanda!

https://www.youtube.com/watch?v=gqkeXzt5v74