Di Indonesia, nasi adalah sumber karbohidrat utama yang wajib ada di meja makan. Bahkan, kebanyakan orang Indonesia punya pikiran kalau belum makan nasi sama saja belum makan.
Memasak nasi di Indonesia memiliki banyak teknik. Salah satunya adalah memasak nasi liwet yang punya rasa gurih nan nikmat. Nasi liwet biasanya dihidangkan saat makan malam.
Apakah memasak nasi liwet itu susah? Tentu saja tidak. Kamu bisa membuatnya di rumah bahkan hanya mengunakan rice cooker.
Bahan-bahan:
Siapkan panci atau inner pot dari rice cooker yang kamu punya. Tuang beras ke dalam panci tersebut. Kemudian, tuang air dan remas-remas beras yang ada di dalam panci.
Selanjutnya, buang airnya dan tuang kembali dengan air bersih. Cuci lagi berasnya hingga benar-benar bersih. Jika sudah, masukkan air bersih dan lebihkan setinggi beras yang ada di dalam panci tersebut.
Untuk langkah selanjutnya, kamu bisa mengupas bawang merah dan putih yang sudah disiapkan. Belah kedua bahan tersebut menjadi 2 bagian. Bahan tersebut tak perlu dihaluskan.
Selanjutnya, masukkan bawang ke dalam wadah untuk dicuci, sekaligus daun salam dan juga serai yang sudah digeprek. Setelah dicuci, masukkan ke dalam panci. Tambahkan sedikit minyak dan aduk hingga rata.
Pastikan panci sudah kering sebelum dimasukkan ke dalam rice cooker. Kamu bisa mengeringkannya dulu jika bagian luar panci masih sangat basah. Gunakan lap untuk membersihkan bagian tersebut.
Setelah itu, masukkan ke dalam panci dan tutup rice cooker. Nyalakan rice cooker dan buat mode cook atau memasak. Nah, dalam tahap ini, kamu bisa melakukan pekerjaan yang lain.
Sembari menunggu nasi matang, kamu bisa menggoreng ikan teri. Dalam tahap ini, kamu harus menyiapkan wajan. Tuang minyak secukupnya saja, lalu goreng ikan teri hingga matang.
Gunakan api sedang agar ikan teri tidak cepat gosong. Selain ikan teri, kamu juga bisa menggoreng bawang merah yang sudah diiris tipi-tipis. Goreng hingga matang dan sisihkan sebentar.
Jika nasi sudah matang, jangan dimatikan terlebih dahulu. Ambil cabai gendot dan iris tipis memanjang. Masukkan ke atas nasi dan tutup rice cooker. Tunggu hingga 5 menit, lalu angkat nasi.
Kamu juga bisa mengganti cabai gendot dengan cabai rawit, lho. Caranya sama saja, jangan lupa buang bijinya, ya.
Nah, untuk penyajian kamu bisa menaburi dengan ikan teri dan juga bawang goreng. Biar makin nikmat lagi, kamu bisa menambahkan masakan lain, lho. Buat seperti lalapan dengan kubis, timun, sambal, dan ayam gorengnya.
Sesekali masak yang spesial sangat perlu, kan? Masakan spesial gak harus memasak dengan cara yang ribet. Cara sederhana dengan sentuhan yang autentik pun bisa menghasilkan menu yang luar biasa, seperti nasi liwet ini.