Resep Nasi Siram Ayam Jamur ala Devina Hermawan, Lezatnya Tiada Dua

Bahan-bahan:

• 120 gram ayam filet
• 1/2 sdm tepung tapioka
• 4 iris jahe
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• 1 butir telur
• 2-3 sdm minyak
• 1/2 sdm kecap ikan
• 1 batang daun bawang, iris

Bahan cah jamur:

• 3 siung bawang putih, cincang
• 1/2 siung bawang bombay
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 batang wortel, potong-potong, rebus
• 2 buah jagung muda, potong-potong, rebus
• 40 gram kembang kol, potong-potong, rebus
• 3 buah jamur merang, potong-potong

Bahan saus:

• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdt minyak wijen
• 1/2 sdm tepung tapioka
• 1/2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt merica
• 1/4 sdt kaldu bubuk 
• 300 ml air kaldu ayam

Potong-potong ayam filet, kemudian marinasi dengan tepung tapioka, garam, merica, jahe, dan kaldu bubuk. Setelah itu, aduk hingga merata, diamkan beberapa saat. 

Campurkan air kaldu dengan saus tiram, kecap asin, kecap ikan, tepung tapioka, dan minyak wijen, lalu aduk merata. Tambahkan gula pasir, merica dan penyedap, aduk kembali hingga tercampur rata. Sisihkan.

Berikutnya, panaskan minyak kembali, masukkan daun bawang, tumis hingga layu. Setelah itu, masukkan telur dan aduk rata. Tambahkan nasi dan kecap ikan, masak sebentar, kemudian cetak dengan mangkuk. Sisihkan. 

Selanjutnya, panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam dan jamur, masak hingga kecokelatan. Setelah matang, lalu kecilkan api.  

Tambahkan jagung muda, wortel, kembang kol, bawang bombay, dan daun bawang. Aduk semuanya hingga merata.

Setelah itu, masukkan saus, masak sebentar. Terakhir, tuang masakan di atas nasi. Nasi siram ayam jamur siap dinikmati. 

Itulah resep nasi siram ayam jamur ala Devina Hermawan yang bisa jadi ide menu hari ini. Porsinya yang mengenyangkan cocok menjadi ide untuk makan malam. Selamat mencoba!