Resep Nasi Subut Khas Kalimantan Utara, Sensasinya Manis dan Gurih!

29 Agu 2021, 16:58 WIB

Foto nasi subut khas Kalimantan Utara (Instagram.com/novitrihastuti)

Nasi adalah makanan pokok masyarakat Indonesia yang biasa dikonsumsi sehari-hari. Setiap daerah di Indonesia juga memiliki olahan nasi yang menjadi kuliner khas daerah tersebut.

Salah satunya adalah kuliner khas dari Kalimantan Utara, yaitu nasi subut. Nasi ini berbeda dengan nasi pada umumnya. Jika biasanya kita sering menjumpai nasi berwarna putih, maka nasi subut warnanya adalah ungu.

Nasi subut terbuat dari bahan dasar yaitu jagung, nasi, dan ubi jalar ungu. Buat kamu yang berencana membuat nasi subut sebagai menu masakan di rumah, simak resep yang berikut ini.

1. Bahan-bahan untuk nasi subut

ilustrasi beras untuk nasi subut (Instagram.com/berashsc)

Bahan-bahan:

500 gram beras
200 gram ubi ungu
200 gram jagung manis pipilan
500 ml liter air

2. Masak nasi hingga menjadi aron

ilustrasi nasi yang dimasak aron (Instagram.com/rikautami19)

Langkah pertama yaitu siapkan beras sejumlah 500 gram atau kamu juga bisa menggunakan beras berkualitas, agar nasi subutnya lebih gurih. Kemudian cuci bersih beras, didihkan air, masukkan beras, dan masak beras hingga menjadi beras aron (setengah matang).

3. Tambahkan ubi ungu dan jagung

ubi jalar ungu (Instagram.com/kebonanmasuntung)

Selanjutnya, kupas ubi ungu dari kulitnya, kemudian potong-potong ubi ungu berbentuk dadu. Masukan potongan ubi ungu dan tambahkan jagung dalam beras aron.

4. Kukus hingga matang

ilustrasi mengukus nasi subut (Instagram.com/precilianancy)

Setelah jagung dan ubi ungu ditambahkan, kemudian kukus beberapa menit hingga nasi, jagung, dan ubi ungu menjadi matang. Jika sudah matang, angkat lalu sisihkan.

5. Sajikan nasi subut

Foto nasi subut khas Kalimantan Utara (Instagram.com/novitrihastuti)

Untuk langkah terakhir, siapkan piring saji dan selembar daun pisang. Ambil nasi secukupnya dan cetak menggunakan tempurung kelapa. Letakan daun pisang di atas piring saji, kemudian letakan nasi di atasnya. Nasi subut pun siap dinikmati!

Sajian ini sangat cocok disantap dengan lauk sate ikan pari. Rasanya semakin menggoda selera makanmu. Selamat mencoba, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.