Resep Nasi Uduk Hijau, Begini Cara Membuatnya

08 Nov 2023, 07:07 WIB

Ilustrasi nasi uduk hijau (instagram.com/christabellenanetta)

Nasi uduk biasanya berwarna putih yang berasal dari santan kelapa dan tentunya warna asli beras. Namun, tahukah kamu kalau sebenarnya kamu bisa mengkreasikannya dengan warna yang berbeda?

Kali ini coba memadukan santan dan jus sawi sebagai pewarna alami, nantinya nasi udukmu akan berwarna hijau cantik. Sajian ini cocok disajikan saat ada acara spesial, tapi juga bisa untuk bekal anak agar lebih lahap. Berikut resep membuat nasi uduk hijau yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan Nasi Uduk Hijau

Ilustrasi beras (vecteezy.com/chormail153750)

500 gram beras
500 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
250 ml air sawi hijau, dari 100 gram sawi
200 ml air
5 buah cabai rawit hijau
3 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
1,5 sdt garam

Cara Membuat

Rebus santan, air perasan sawi, serai, daun salam, dan garam. Aduk sampai mendidih. Tambahkan beras. Aduk hingga meresap.
Kukus beras yang telah meresap tadi di atas api sedang selama 45 menit sampai matang.
Sajikan nasi uduk dengan bahan pelengkap.

Tips Memasak

Gunakan beras kualitas terbaik supaya nasi uduk buatanmu jadi lebih nikmat.
Jangan lupa aduk santan sesekali saat direbus, agar tidak pecah saat sudah mendidih.
Biar rasanya lebih nikmat, tambahkan berbagai lauk pelengkap, seperti telur dadar ayam goreng, bihun goreng, sambal, kerupuk, dan taburan bawang merah goreng.

Wah, kalau tampilannya cantik begini, jadi sayang gak, sih buat menyantapnya? Atau justru semakin menggiurkan dan ingin segera memakannya?