Resep Nasi Uduk Khas Betawi yang Gurih, Caranya Gampang Banget!

28 Sep 2022, 10:20 WIB

gambar resep nasi uduk (instagram.com/fen.z)

Nasi uduk jadi menu sarapan favorit di Jakarta. Biasanya, nasi uduk disajikan dengan telur dadar dan taburan bawang goreng.

Namun, yang namanya nasi uduk, dimakan tanpa lauk juga sudah enak banget. Nasi uduk sebenarnya merupakan salah satu makanan tradisional khas Betawi yang sampai saat ini sangat disukai semua kalangan.

Hari ini, kamu bisa menemukan nasi uduk di mana pun. Bahkan, kalau kamu gak menemukan penjual nasi uduk di daerahmu, kamu tetap bisa mencoba resep nasi uduk khas Betawi ini di rumah. Cara memasaknya gampang banget!

1. Bahan-bahan untuk membuat nasi uduk

gambar bahan-bahan untuk membuat nasi uduk (youtube.com/Ceceromed Kitchen)

Bahan-bahan:

550 gram beras
1 batang serai
1 cm lengkuas
1 cm jahe
1 lembar daun pandan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
700 ml air
65 ml santan kental instan
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh kaldu bubuk

2. Cuci beras, lalu siapkan bumbu

gambar beras dan bumbu nasi uduk (youtube.com/Ceceromed Kitchen )

Untuk membuat nasi uduk yang enak, kamu harus memastikan beras yang digunakan bersih. Jadi, langkah pertamanya adalah mencuci beras dengan air hingga bersih. Kalau sudah, langsung masukkan ke rice cooker.

Kalau beras sudah beres, sekarang kamu bisa menyiapkan bumbu-bumbunya. Mulailah dengan mememarkan serai, lengkuas, dan jahe menggunakan ulekan. Kemudian, ikat satu lembar daun pandan.

3. Masukkan bumbu-bumbu ke dalam rice cooker

gambar beras untuk nasi uduk dan bumbu penyedap (youtube.com/Ceceromed Kitchen)

Masukkan bumbu yang sudah dimemarkan ke dalam rice cooker. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan daun pandan yang juga sudah dicuci bersih. Biar rasanya sedap, masukkan garam dan kaldu bubuk.

Setelah itu, tuang 700 ml air ke dalam rice cooker. Sebenarnya, ukuran air harus disesuaikan dengan beras yang kamu gunakan. Ini karena ada beras yang memang bisa menyerap air dengan mudah, sehingga terlalu banyak air akan membuat nasi uduk jadi benyek. Kebalikannya, ada juga beras yang gak mudah menyerap air, sehingga butuh lebih banyak air agar teksturnya sesuai.

4. Masak nasi uduk selama kurang lebih 45 menit

gambar beras yang diaduk dengan bumbu nasi uduk (youtube.com/Ceceromed Kitchen)

Salah satu bumbu wajib untuk membuat nasi uduk yang gurih adalah dengan menambahkan santan. Jadi, masukkan santan kental ke dalam rice cooker. Aduk-aduk agar semua bahan tercampur rata.

Setelah itu, tutup rice cooker dan masak selama 45 menit atau sampai nasi uduknya matang. Setelah sekitar 30-45 menit, kamu bisa membuka rice cooker. Kemudian, aduk-aduk nasi uduk yang sudah matang menggunakan centong nasi.

5. Sajikan nasi uduk dengan lauk pelengkap

gambar resep nasi uduk yang sudah jadi (youtube.com/Ceceromed Kitchen)

Diamkan nasi uduk hingga hangat, lalu pindahkan ke piring. Untuk nasi uduk sendiri tanpa lauk juga sebenarnya sudah cukup enak. Namun, kalau mau, kamu bisa menambahkan aneka lauk.

Kamu bisa menambahkan lauk, seperti taburan bawang goreng, tempe orek, atau irisan telur dadar. Selain lauk pelengkap, kamu yang suka pedas juga bisa menambahkan sambal kacang ke atas nasi uduk biar rasanya jadi lebih nikmat.

Membuat nasi uduk khas Betawi sangatlah mudah. Kamu yang baru belajar masak juga pasti bisa bikin nasi uduk yang enak, kok. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.