Resep Nastar Wisman 1 Kg yang Lembut dan Lumer di Lidah

07 Apr 2024, 16:30 WIB

Maya Arunika

ilustrasi nastar (instagram.com/sridamayanti_ati)

Intinya sih...

Nastar Wisman membuat tekstur nastar lebih lembut dan lumer di lidah.
Resep nastar Wisman satu kilogram cocok untuk membuat nastar dalam jumlah banyak sekaligus.
Bahan utama dan cara pembuatan nastar menggunakan butter Wisman untuk hasil yang lebih istimewa.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Tidak ada yang bisa menolak kelezatan kue nastar saat Hari Raya Idulfitri. Kue kering berisi selai nanas ini memang jadi favorit banyak orang saat Lebaran. Menikmati nastar saat kumpul keluarga bikin suasana kian semarak.

Gak selalu membelinya di luar, kamu juga bisa membuat nastar di rumah sendiri, lho. Bahan-bahan yang digunakan bisa kamu modifikasi, agar hasil nastar jadi lebih lembut. Untuk rasa yang lebih istimewa, cobalah menggunakan butter jenis Wisman, alih-alih yang biasa.

Butter Wisman akan membuat tekstur nastar lebih lembut dan lumer di lidah. Kamu pun bisa membuatnya dalam jumlah banyak sekaligus, lho. Berikut resep nastar wisman satu kilogram ini sebagai panduan memasakmu.

Bahan Nastar Wisman 1 Kg

ilustrasi wijsman dutch butter (instagram.com/fiofongsg)

Bahan utama:

1 kg tepung terigu protein rendah
600 gram margarin
300 gram gula halus
200 gram butter Wisman
30 gram susu bubuk vanila
8 butir kuning telur
4 sdm tepung maizena

Bahan isian nastar:

selai nanas secukupnya

Bahan olesan:

5 butir kuning telur
2 sdm susu kental manis vanila
2 sdm minyak sayur

Cara Membuat

ilustrasi kue nastar di atas loyang (vecteezy.com/Lukman Nul Hakim)

Masukkan kuning telur, margarin, butter Wisman, dan gula ke dalam wadah cukup besar. Kocok dengan menggunakan mikser berkecepatan rendah selama semenit.
Tambahkan tepung maizena, susu, dan tepung terigu ke dalam adonan telur sambil terus diayak. Aduk menggunakan spatula hingga adonan memadat dan mudah dibentuk.
Ambil 1 sdm adonan, lalu pipihkan dan isi dengan selai nanas. Lakukan sampai adonan habis.
Tata adonan nastar di loyang yang suda dilapisi baking paper hingga penuh, tapi jangan terlalu mepet.
Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat Celsius. Panggang nastar selama kurang lebih 30 menit terlebih dahulu.
Jika sudah, keluarkan loyang dari oven dan biarkan nastar sedikit hangat. Kemudian, olesi permukaan nastar dengan bahan olesan.
Masukkan kembali nastar ke dalam oven dan panggang selama kurang lebih 15 menit. Tunggu sampai matang.
Kalau sudah matang, keluarkan nastar dari oven dan dinginkan di suhu ruang. Lebih baik lagi jika diletakkan di tray.
Simpan kue nastar wisman di stoples kedap udara, agar renyah tahan lama.

Tips Membuat Nastar Wisman 1 Kg

nastar keju (vecteezy.com/10041857689377)

Perbandingan margarin dan butter harus tepat. Perbandingan yang dianjurkan adalah 80:20 dengan 80 mentega dan 20 margarin. Dengan begitu, nastar tetap padat, tapi lembut.
Peran tepung maizena sangat berarti terhadap hasil akhir kue nastar. Pasalnya, tepung maizena akan membuat tekstur nastar jadi lembut dan lumer.
Hindari membentuk nastar terlalu besar dengan isian yang kebanyakan. Ini bisa membuat nastar melebar dan retak saat dipanggang nantinya.

Kamu yang suka banget makan kue kering lembut dan lumer wajib mempraktikkan resep nastar wisman 1 kg ini. Sekali membuat, kamu bakal mendapatkan banyak nastar, lho. Siap-siap jatuh cinta dengan nastar buatan sendiri!