Resep Nem Lui, Sate Lilit Khas Vietnam yang Rasanya Mantap!

Name: Resep Nem Lui, Sate Lilit Khas Vietnam yang Rasanya Mantap!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

28 Feb 2025, 13:45 WIB

Ratna Herlina

ilustrasi nem lui (unsplash.com/Ali Burhan)

Nem lui adalah makanan khas Vietnam yang dibuat dengan menggunakan daging babi cincang yang telah dibumbui, dibentuk pada tusukan bambu, lalu dipanggang sampai matang. Sajian ini umumnya dihidangkan dengan menggunakan mie vermicelli, sayuran segar, dan saus kacang.

Namun, resep nem lui kali ini memakai daging sapi yang rasanya tentunya tak kalah lezat dan juicy. Jika penasaran dengan rasanya, yuk coba bikin resep nem lui daging sapi berikut ini!

Bahan Nem Lui

ilustrasi daging cincang (unsplash.com/Iñigo De la Maza)

Bahan utama:

500 gram daging sapi cincang (pilihlah bagian yang sedikit berlemak supaya daging lebih juicy)
2 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
1 sendok makan kecap asin
1 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok makan air jeruk nipis (opsional, untuk menghasilkan rasa segar)
1 sendok makan tepung maizena (untuk mengikat daging supaya tak gampang lepas)

Untuk saus kacang:

3 sendok makan selai kacang (peanut butter)
1 sendok makan kecap asin
1 sendok teh gula pasir
1 sendok makan air jeruk nipis
2 sendok makan air matang
1 siung bawang putih, cincang halus

Bahan pelengkap:

200 gram mie vermicelli (mi khas Vietnam)
Sayuran segar (seperti daun selada, mentimun, daun ketumbar, daun mint, dan wortel serut)
Kacang tanah panggang (untuk taburan)
Saus sambal (opsional)

Cara Membuat Nem Lui

ilustrasi membakar sate (unsplash.com/Nita Anggraeni Goenawan)

Campurkan daging sapi cincang dengan bawang putih cincang, daun bawang, kecap asin, gula pasir, garam, merica bubuk, minyak wijen, air jeruk nipis, dan tepung maizena. Aduk rata sampai adonan terasa kenyal dan tercampur dengan sempurna.
Biarkan adonan selama 15-20 menit supaya bumbu bisa meresap dengan baik.
Ambil sejumput daging dan bulatkan, lalu bentuk memanjang sekitar 6-8 cm. Tusukkan daging pada tusukan bambu (bila ada).
Panggang daging di atas bara api atau grill pan selama 10-15 menit, sembari dibalik-balik supaya matang secara merata dan berwarna kecoklatan. Pastikan daging matang sempurna di dalamnya.
Untuk membuat saus kacang, campurkan selai kacang, kecap asin, gula, air jeruk nipis, dan air matang dalam wadah. Aduk rata sampai saus berubah menjadi halus dan kental. Sesuaikan kekentalan dengan menambahkan sedikit air bila dibutuhkan.
Nikmati nem lui dengan mie vermicelli, sayuran segar, dan saus kacang. Taburkan kacang tanah panggang di atasnya agar memberikan rasa gurih dan bertekstur. Kamu dapat pula menambahkan saus sambal bila menyukai rasa pedas.

Tips Membuat Nem Lui

ilustrasi nem lui (unsplash.com/Ali Burhan)

Pilihlah daging sapi yang sedikit berlemak supaya menghasilkan daging yang lebih juicy dan empuk. Daging sapi tanpa lemak dapat menyebabkan nem lui terasa kering.
Saat membentuk daging pada tusukan bambu, pastikan tak terlalu padat supaya daging matang dengan merata dan tetap terasa empuk ketika dimakan.
Panggang nem lui di atas api sedang. Bila memakai grill pan, pastikan pan telah cukup panas sebelum memasukkan daging. Hindari terlalu lama memanggang agar daging tetap juicy dan tak menjadi keras.

Kamu bisa menjadikan nem lui sebagai hidangan utama atau camilan yang cocok untuk berbagai acara. Cara pembuatannya yang tidak sulit, cocok banget buat kamu yang ingin memulai masak!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.