Resep Nila Bumbu Rujak, Rasanya Pedas Manis Bikin Ketagihan
Biasanya ikan nila diolah dengan cara sederhana, digoreng atau dibakar. Namun, bisa juga dibuat menjadi nila bumbu rujak, perpaduan dari legitnya daging ikan nila dengan bumbu rujak yang pedas manis, tentu akan menghasilkan rasa yang semakin nikmat.
Penasaran dengan pembuatannya? Silakan simak resep masakan berikut ini!
1. Bahan-bahan
Bahan utama:
- 2 ekor ikan nila
- 1 sdm garam
- 2 sdm air jeruk nipis
- 2 cm kunyit
- 4 sdm kecap manis
- 3 sdm minyak sayur
Bumbu rujak:
- 5 buah cabe merah
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 3 butir kemiri
- 3 buah tomat ( iris tipis)
Bumbu oles:
- 5 sdm minyak goreng/margarin
- 7 sdm kecap manis
2. Cuci ikan nila dan marinasi dengan bumbu selama 15 menit
Langkah pertama, siapkan 2 ekor ikan nila segar. Lalu cuci ikan nila dan buang bagian sisik dan kotorannya hingga benar-benar bersih.
Setelah itu marinasi ikanya dengan garam, air jeruk nipis/lemon, dan kunyit yang telah dihaluskan. Simpan ikan dalam suhu ruangan selama15 menit, agar bau amis dari ikan menghilang.
3. Goreng ikan nila sampai setengah matang
Setelah 15 menit, panaskan minyak goreng dalam wajan. Setelah itu goreng ikan nila hingga setengah matang, lalu angkat dan tiriskan.
Selanjutnya siapkan bumbunya, haluskan bahan-bahan bumbu rujak. Usahakan memakai ulekan tradisional agar aroma dari rempah-rempahnya lebih kuat. Setelah halus, campurkan dengan kecap manis, irisan buah tomat dan minyak hingga rata, terakhir tumis bumbu sampai tercium aroma harum masakan.
4. Bakar ikan nila, sambil diberikan bumbu oles
Langkah selanjutnya, panaskan bara api untuk membakar ikan nila. Jika tak punya dirumah, bisa diganti dengan wajan khusus memanggang yang banyak dijual di online shop, lalu bakar ikan di atas api sedang sampai matang.
Jangan lupa, sesekali lumuri kedua permukaan ikan dengan bumbu oles sampai kedua sisinya mulai kering dan berwarna kecoklatan.
5. Sajikan nila bumbu rujak bersama nasi putih sebagai pendampingnya
Setelah semua bahan matang, segera ambil piring dan sajikan ikan nila bersama bumbu rujak tadi. Jangan lupa nasi putih hangat dan kerupuk sebagai pendampingnya.
Agar terlihat lebih cantik, bisa ditambahkan juga dengan irisan buah tomat atau ketimun sesuai selera. Dan ikan nila bumbu rujak siap untuk dinikmati.
Demikian resep nila bumbu rujak, masakan ini cocok untuk semua kalangan, mulai dari anak-anak hingga dewasa. Karena rasanya yang lezat dan gizinya juga melimpah, selamat mencoba.
