4 Resep Olahan Babi Khas Batak yang Paling Nikmat, Mana Favoritmu?
Babi merupakan daging yang cukup diminati banyak orang, termasuk di tanah Batak. Di Sumatra Utara, olahan daging babi cukup populer dan kerap disajikan saat perayaan tertentu.
Jika kamu berminat untuk mencoba resep olahan babi khas Batak, berikut deretan resepnya.
1. Saksang
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram daging babi (potong-potong)
- minyak goreng secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- 3 lembar daun jeruk
- 1 buah serai
Bahan bumbu halus:
- 8 buah cabai rawit
- 1/2 sdm ketumbar
- 1/2 potong bawang bombay (iris)
- 3 siung bawang putih (iris)
- 1,5 cm lengkuas (potong-potong)
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm andaliman
- air secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan blender, lalu haluskan semua bahan bumbu halus hingga benar-benar halus dan tercampur rata.
2. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan penyedap rasa, kemudian aduk-aduk sampai merata. Tambahkan lengkuas dan daun jeruk, lalu aduk kembali hingga merata.
3. Masukkan daging babi, lalu aduk hingga rata. Tutup teflon dan masak selama 20 menit dengan api sedang. Setelah daging matang, angkat dan sajikan.