5 Resep Kreasi Daun Pakis yang Rasanya Gurih Sedap

Bahan-bahan:

1. 2 ikat pakis segar
2. 1/4 sdt gula pasir secukupnya
3. garam secukupnhya
4. minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

1. 3 buah cabai merah besar
2. 5 buah cabai rawit, haluskan
3. 5 siung bawang merah
4. 3 siung bawang putih
5. 1 bungkus terasi

Cara membuat:

1. Petik daun pakis, cuci bersih, dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daun pakis, lalu aduk rata. Tambahkan garam dan gula pasir.
4. Masak hingga matang, koreksi rasanya dan sajikan. 

Bahan-Bahan:

1. 2 ikat daun pakis
2. 50 gram teri
3. 4 butir bawang merah, iris tipis
4. 2 siung bawang putih, iris tipis
5. 1 buah tomat, potong kecil-kecil
6. cabai rawit sesuai selera
7. minyak secukupnya
8. gula secukupnya
9. garam secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai dan ebi, tumis hingga layu.
3. Tambahkan daun pakis dan tomat. Tambahkan sedikit air, gula, dan garam.
4. Masak hingga sayuran matang dan bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan dengan nasi putih. 

Bahan-bahan:

1. 2 ikat daun pakis
2. 50 gram udang kecil
3. 1 siung bawang merah, iris
4. 1/2 buah tomat, iris
5. saus tiram secukupnya
6. lada bubuk secukupnya
7. garam secukupnya
8. minyak untuk menumis

Bumbu halus:

1. 20 buah cabai rawit
2. 6 buah cabai merah
3. 2 siung bawang
4. 1 siung bawang putih
5. 1 bungkus kecil terasi, bakar sebentar sebelum dihaluskan

Cara membuat:

1. Siangi pakis, lalu cuci dua kali menggunakan air garam. Rebus sebentar pakai air garam. Tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bawang merah sampai harum
3. Masukkan irisan tomat dan bumbu halus, aduk sebentar. Tuang sedikit air.
4. Masukkan sayur pakis dan sedikit garam, aduk merata
5. Tambahkan saus tiram dan lada bubuk. Aduk sebentar, tutup dan masak sampai matang.
6. Sajikan tumis pakis kuah santan selagi hangat. 

Bahan-bahan:

1. 1 ikat daun pakis
2. 65 ml santan instan
3. 4 butir bawang merah
4. 3 siung bawang putih
5. 3 buah cabai rawit
6. 2 buah cabai merah
7. 2 cm lengkuas
8. 2 lembar daun salam
9. 1 sdt ebi
10. 1 cm kunyit
11. garam secukupnya
12. gula secukupnya
13. lada secukupnya
14. kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Petik dan potong-potong daun pakis. Ambil bagian daun yang muda dan empuk saja.
2. Cuci bersih pakis, lalu rebus hingga matang, tiriskan dan bilas air.
3. Haluskan bumbu bawang putih, bawang merah, ebi, kunyit, cabai, gula, dan garam secukupnya.
4. Tumis hingga matang bumbu halus. Masukkan lengkuas geprek dan daun salam.
5. Tuang air secukupnya, lalu didihkan.
6. Masukkan pakis, kemudian tuangkan santan. Masak hingga mendidih sambil diaduk sesekali.
7. Tambahkan garam, gula, lada, dan kaldu bubuk secukupnya.
8. Koreksi rasanya, lalu sajikan sayur pakis kuah santan.

Bahan-bahan:

1. 6 potong ikan tuna atau ikan tongkol
2. 1 ikat sayur pakis
3. 1 tomat merah, potong dadu
4. air secukupnya 
5. air perasan jeruk nipis secukupnya
6. minyak goreng secukupnya
7. daun jeruk secukupnya
8. daun salam secukupnya 
9. garam secukupnya
10. cabai rawit merah utuh secukupnya 
11. kaldu jamur secukupnya
12. santan secukupnya 

Bumbu halus:

1. 4 butir bawang merah
2. 2 siungbawang putih
3. 1 ruas jahe
4. 1 ruas lengkuas
5. 1 daun serai
6. 1 butir kemiri
7. cabai keriting secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan, lalu kucuri ikan dengan air perasan jeruk nipis dan garam secukupnya. Goreng setengah matang. Sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga wangi. 
3. Masukkan aneka daun dan santan. Tambahkan garam dan kaldu, lalu aduk rata. 
4. Tambahkan cabai dan ikan tuna goreng, aduk kembali. 
5. Masukkan sayur pakis dan potongan tomat merah, lalu masak hingga sayur matang. 
6. Gulai ikan daun pakis siap dihidangkan. 

Demikian resep olahan daun pakis yang cocok menjadi menu harian di rumah. Gak perlu bingung lagi mau masak apa hari ini!