10 Resep Olahan Tempe untuk Buka Puasa ala Yummy App, Praktis Banget!

Bahan-bahan:

• 3 buah tahu
• 3 buah tempe
• 4 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 3 butir kemiri
• 750 ml air
• 200 gram gula jawa
• 1 sdt garam
• 2 buah cengkih
• 1 sdt bubuk kayu manis
• air secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan air ke dalam blender. Haluskan seluruh bahan tersebut hingga lembut.
2. Panaskan sedikit minyak di dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga beraroma harum dan layu.
3. Tambahkan dengan air, gula jawa, garam, cengkih, dan bubuk kayu manis, lalu aduk hingga tercampur merata.
4. Setelah airnya mendidih, potongan tahu dan tempe ke dalamnya. Masak hingga meresap dan airnya menyusut. Segera angkat dan tiriskan.
5. Goreng tahu dan tempe hingga matang dan kecokelatan. Jika sudah matang, sajikan tahu dan tempe bacem dengan menusuknya di tusuk sate.

Bahan utama:

• 150 gram tempe
• 200 gram tepung terigu
• 50 gram tepung maizena
• 1 batang kucai
• 1 sdt garam
• 1 sdt penyedap
• minyak goreng secukupnya

Bahan sambal kecap:

• 2 sdm kecap manis
• 3 buah cabai rawit
• 4 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Siapkan sebuah wadah, lalu campurkan tepung terigu, tepung maizena, kucai, garam, dan sedikit penyedap. Aduk hingga seluruh bumbu tercampur merata.
2. Potong tempe hingga habis, lalu mulailah mencelupkannya ke dalam adonan hingga terbaluri merata.
3. Panaskan banyak minyak di dalam wajan hingga mendidih. Kemudian, goreng tempe sampai matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan sebentar.
4. Sembari menunggu tempe mendoan dingin, buatlah sambalnya. Haluskan cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih hingga lembut.
5. Tambahkan kecap manis dan aduk sampai sambalnya merata. Sajikan tempe mendoan dengan sambal kecapnya.

Bahan utama:

• 2 bagian paha ayam
• 150 gram tempe, potong dadu
• 100 gram tahu, potong dadu
• 1 liter santan kental
• 2 lembar daun salam
• 10 buah cabai rawit
• garam secukupnya
• lada bubuk secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 6 siung bawang putih
• 2 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 3 cm kunyit
• minyak sayur secukupnya

Bahan pelengkap:

• lontong secukupnya
• bawang goreng secukupnya
• telur rebus secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan seluruh bahan bumbu halus hingga lembut menggunakan food processor.
2. Panaskan sedikit minyak di dalam wajan, lalu tumis bumbu halus tersebut hingga harum dan matang.
3. Tuang santan kental ke dalam bumbu tumisan, aduk sesekali hingga merata. Masak sampai kuahnya mendidih.
4. Masukkan potongan ayam, tempe, tahu, daun salam, lada, dan garam ke dalam masakan. Aduk sampai seluruh bahan tercampur rata. Masak hingga kuahnya mengental dan menyusut.
5. Setelah matang, sajikan dengan potongan lontong dan telur rebus di dalam mangkuk. Berikan pula ayam, tahu, dan tempe di atasnya. Siram dengan kuah santan.

Bahan-bahan:

• 1 buah tempe, potong dadu
• 3 batang kacang panjang
• 2 sdm bumbu merah
• 4 buah cabai merah, iris
• 5 siung bawang putih
• 300 ml kaldu ayam
• 3 sdt penyedap rasa
• 3 sdm gula pasir
• garam secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan banyak minyak di dalam wajan hingga sedikit mendidih. Goreng potongan tempe hingga matang dan kering. Sisihkan.
2. Di dalam wajan yang sama, tuang sedikit minyak dan panaskan. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga layu. Masukkan bumbu merah, aduk merata.
3. Setelah mendidih, tuang kaldu ayam dan masak hingga mengental. Masukkan potongan kacang panjang dan masak sampai matang.
4. Tambahkan tempe yang sudah digoreng ke dalam masakan. Bumbui dengan gula dan garam, lalu masak kembali hingga bumbunya meresap.
5. Aduk-aduk sesekali supaya bumbunya tercampur dengan rata. Jika sudah matang, segera angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat.

Bahan utama:

• 3 buah tempe
• 500 ml air
• 1 buah terong, iris
• 1/2 buah kol, iris
• 2 sdt garam
• minyak goreng secukupnya

Bahan sambal bawang:

• 1 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 10 buah cabai rawit merah
• 1 buah cabai merah besar
• 2 siung irisan bawang merah
• minyak panas secukupnya

Bahan pelengkap:

• kemangi secukupnya
• tomat secukupnya

Cara membuat:

1. Rendam potongan tempe dengan campuran air dan garam selama beberapa menit.
2. Panaskan minyak di dalam wajan, lalu goreng tempe, terong, dan kol hingga matang. Tiriskan dan sisihkan sebentar.
3. Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan cabai merah besar ke dalam cobek.
4. Ulek seluruh bahan sambal bawang tersebut sampai halus. Tambahkan dengan minyak panas dan irisan bawang merah, aduk hingga rata.
5. Sajikan dengan tempe goreng, terong, dan kol. Penyet tempe di atas sambal hingga meresap.

Bahan-bahan:

• 1 buah tempe
• 200 gram tepung roti
• 150 gram keju mozzarella
• 2 butir telur
• 2 sdt garam
• penyedap secukupnya
• sambal terasi secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan talenan, lalu letakkan tempe di atasnya. Potong tempe menjadi berbentuk segitiga, lalu rendam di dalam air garam. Biarkan sebentar.
2. Setelah direndam, ambil tempe dan berikan keju mozzarella di atasnya. Tambahkan dengan sambal terasi, lalu tumpuk lagi dengan tempe lainnya. Lakukan hingga habis.
3. Kocok telur bersama garam dan penyedap hingga merata dan mengembang.
4. Celupkan tempe ke dalam telur yang sudah dikocok, lalu baluri dengan tepung roti hingga menyeluruh. Lakukan hingga tempe habis.
5. Panaskan banyak minyak di dalam wajan, lalu goreng sandwich tempe hingga matang dan berwarna kuninig kecokelatan. Jika sudah matang, angkat dan sajikan dengan saus sambal.

Bahan utama:

• 1 buah tempe
• 1 buah tahu
• 15 buah cabai rawit
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdm gula merah
• 2 sdm kecap manis
• 1 buah tomat
• 500 ml santan cair
• 2 cm lengkuas, memarkan
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, sangrai
• 6 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit
• 2 cm jahe, memarkan
• terasi secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan kemiri, bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jahe, terasi, dan minyak menggunakan food processor hingga lembut. Sisihkan.
2. Panaskan minyak di dalam wajan hingga mendidih, tumis bumbu halus sampai wangi. Tambahkan cabai rawit, daun salam, daun jeruk, gula merah, kecap manis, tomat, lengkuas, garam, merica, dan santan ke dalamnya. Aduk hingga rata.
3. Tambahkan potongan tempe dan tahu yang sudah digoreng ke dalam masakan. Tunggu hingga mendidih.
4. Masak sampai kuahnya mengental dan menyerap ke dalam tahu dan tempe.
5. Setelah kuahnya menyusut, segera matikan kompor dan sajikan tahu tempe bali dengan taburan bawang goreng.

Bahan-bahan:

• 1 buah tempe
• 1 batang daun bawang
• 1 batang seledri
• 1 butir telur
• 2 sdm tepung terigu
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• garam secukupnya
• lada bubuk secukupnya
• gula pasir secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong tempe menjadi beberapa bagian. Kukus tempe hingga matang selama kurang lebih 10 menit.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan sedikit minyak hingga lembut dengan food processor. Sisihkan.
3. Setelah tempe kukus matang, segera masukkan ke dalam food processor bersama dengan telur, garam, lada bubuk, dan gula. Haluskan hingga lembut merata.
4. Masukkan ke dalam sebuah wadah, lalu berikan irisan daun seledri, cabai merah, dan  tepung terigu. Aduk hingga merata dan bentuk adonan sesuai ukuran yang diinginkan.
5. Panaskan minyak hingga mendidih, kemudian goreng perkedel tempe sampai berwarna kecokelatan dan matang. Jika sudah matang segera angkat dan sajikan dengan sambal kecap.

Bahan-bahan:

• 200 gram tempe
• 150 gram tepung terigu
• 1 buah wortel, potong dadu
• 3 butir telur
• 2 batang daun bawang, iris
• 2 lembar daun jeruk, iris
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 2 sdt ketumbar
• penyedap secukupnya
• garam secukupnya
• lada bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan satu buah tempe utuh ke dalam wadah, lalu hancurkan hingga halus menggunakan meat hammer atau garpu.
2. Tambahkan telur, potongan wortel, tepung terigu, garam, penyedap, lada bubuk, daun bawang, daun jeruk, ketumbar, bawang putih, dan bawang merah ke dalamnya. Aduk sampai tercampur merata.
3. Setelah adonan mendol terasa lembut, bentuk menjadi bulatan dan sisihkan. Lakukan hingga adonan habis.
4. Goreng mendol di dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan matang. Jika sudah, segera angkat dan tiriskan hingga tuntas.
5. Sajikan tempe mendol dengan sambal agar terasa lebih nikmat.

Bahan utama:

• 200 gram tempe, potong dadu
• 2 buah terung, potong jadi tiga bagian
• 50 ml minyak goreng
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sdt gula merah
• garam secukupnya
• lada secukupnya
• air secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 8 buah cabai merah, potong kasar

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan potongan cabai merah hingga lembut menggunakan food processor. Sisihkan sebentar.
2. Goreng potongan terung dengan sedikit minyak hingga kecokelatan pada setiap sisinya. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu halus menggunakan sisa minyak menggoreng terung. Tambahkan daun jeruk, serai, garam, lada, gula merah, dan gula pasir ke dalam masakan. Aduk hingga merata.
4. Tuang air ke dalam bumbu tumis, masak hingga mendidih, lalu masukkan tempe goreng. Aduk-aduk sesekali hingga tempe terbaluri bumbu dengan sempurna.
5. Masukkan terung ke dalam masakan, aduk sampai tercampur rata dengan bumbunya. Masak hingga matang, lalu sajikan.

Nah, itulah beberapa ide olahan tempe ala aplikasi memasak Yummy App yang bisa kamu jadikan menu berbuka puasa. Meski terbuat dari bahan yang simpel dan praktis, rasanya tetap lezat, lho. Mana dulu yang mau kamu bikin, nih?

Download aplikasi memasak Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.