Resep Omelet Gulung Brokoli Udang Saus Balado, Bikin Kalap Nasi!

Bahan omelet gulung brokoli:

1. 4 butir telur
2. 1/2 bonggol brokoli
3. 1/2 buah bawang bombay, cincang dadu
4. 2 sdm susu cair
5. 1/4 sdt garam
6. 1/2 sdt kaldu bubuk
7. 1/4 sdt merica bubuk
8. minyak secukupnya

Bahan udang saus balado:

1. 250 gram udang kupas, marinasi dengan air jeruk nipis selama 15 menit
2. 4 siung bawang merah
3. 2 buah bawang putih
4. 2 buah cabai merah besar
5. 1 ruas jahe
6. 3 sdm saus tomat
7. 1 sdm saus sambal
8. 1 sdm saos tiram
9. 1/2 sdt garam
10. 1/2 sdt gula
11. Air secukupnya
12. Minyak secukupnya

1. Potong brokoli dengan ukuran sedang, lalu rendam dalam air hangat delama 5-10 menit. Angkat dan tiriskan. Cincang kasar brokoli dengan ukuran yang kecil, sisihkan.
2. Omelet gulung brokoli: kocok telur bersama susu cair. Masukkan brokoli dan bawang bombay. Bumbui dengan garam, merica bubuk, dan kaldu ayam, aduk rata.
3. Panaskan minyak sedikit, ratakan pada seluruh permukaan teflon. Tuang sedikit adonan telur hingga memenuhi teflon, masak hingga matang. Setelah itu, gulung telur perlahan. Tuang kembali adonan telur menyambung dengan adonan sebelumnya. Lakukan hal yang sama hingga seluruh adonan habis. Angkat.
4. Udang saus balado: haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, dan cabai merah besar. Tumis bumbu halus dengan minyak panas hingga wangi dan tanak. Masukkan udang yang sudah dimarinasi, masak hingga udang berubah warna.
5. Tuang air secukupnya dan bumbui dengan garam, gula, saus tomat, saus tiram, dan saus sambal. Aduk rata hingga matang dan air menyusut.
6. Ambil piring saji, tata potongan omelet gulung brokoli. Lalu siram dengan udang saus balado.
7. Sajikan selagi hangat.

Menu omelet gulung brokoli udang saus balado ini cukup untuk tiga porsi sajian. Cara menyajikannya cukup mudah. Tinggal tata omelet gulung brokoli di atas piring saji, lalu siram dengan udang saus baladonya.

Setelah matang, sebaiknya langsung disantap bersama nasi hangat. Kamu tidak perlu menambah menu tumisan sayuran lagi karena sudah ada brokoli di dalam omeletnya. Ini bisa menjadi menu sarapan simpel buat kamu yang gak punya waktu banyak untuk memasak di dapur.

Untuk menu sarapan kali ini, kamu bisa mencoba kreasi telur dan udang dengan kombinasi cita rasa balado yang pedas gurih. Sensasi pedasnya memang bikin kalap nambah nasi. Omeletnya lembut dengan isian brokoli yang kaya serat. Definisi sarapan simpel yang bernutrisi banget, deh. Langsung coba masak resep ini di rumah, ya.