Resep Onde-onde Ketawa 1 Telur yang Merekah Sempurna, Renyah Abis

1. 250 gram tepung terigu protein sedang
2. 1/2 sdt baking powder
3. 1/4 sdt vanili bubuk
4. 1 butir telur
5. 100 gram gula halus
6. 50 gram margarin cair
7. Wijen secukupnya

1. Campurkan telur dan gula halus ke dalam wadah berukuran besar, lalu aduk menggunakan whisk sampai rata dan larut. Setelah telur dan gula halus merata, lalu hentikan proses mengaduk.
2. Selanjutnya, masukkan tepung terigu ke dalam larutan adonan telur dan gula. Tambahkan baking powder, vanili bubuk, serta margarin cair.
3. Barulah, aduk campuran adonan memakai spatula hingga merata dan kalis. Bila adonan onde-onde ketawa sudah kalis, hentikan proses mengaduk.
4. Ambil setengah sendok makan adonan onde-onde ketawa, lalu bentuk bulat. Sisihkan. Lakukan proses membentuk bulat adonan onde-onde ketawa sampai selesai.
5. Jika sudah adonan onde-onde ketawa selesai dibentuk bulat, lalu celupkan ke dalam air. Kemudian, baluri dengan wijen sampai rata. Lakukan tahap mencelup dan membalut adonan onde-onde ketawa hingga selesai.
6. Setelah itu, ambil satu buah adonan onde-onde ketawa dan belah menggunakan gunting. Lakukan proses membelah onde-onde ketawa sampai selesai.
7. Di dalam wajan, hangatkan minyak dan goreng onde-onde ketawa di api sedang cenderung kecil sampai matang berwarna kuning kecokelatan. Bila sudah matang, angkat serta tiriskan onde-onde ketawa.
8. Onde-onde ketawa siap disajikan.

1. Baking powder harus dalam keadaan masih aktif supaya onde-onde ketawa bisa mengembang. Bila masih aktif, baking powder akan keluar busa setelah dilarutkan dengan sedikit air panas.
2. Kalau gak ada gula halus, kamu bisa menggunakan gula pasir yang diblender halus. Setelah diblender halus, jangan lupa untuk mengayak gula pasir agar terpisah dari bagian yang bergerindil.
3. Balut onde-onde ketawa dengan wjien sambil ditekan-tekan. Hal ini supaya wijen dapat melekat secara maksimal.
4. Goreng onde-onde ketawa di minyak hangat biar gak meletus dan pecah. Selain itu, goreng onde-onde ketawa di api kecil supaya matangnya merata dan gak cepat gosong.
5. Untuk langkah menggoreng selanjutnya, biarkan minyak sampai tidak terlalu panas terlebih dulu. Hal ini supaya onde-onde ketawa tidak keras dan bantat.

Kue kering tradisional ini memiliki aroma yang memikat berkat dibalut wijen. Selain aromanya semerbak, onde-onde ketawa juga menawarkan tekstur renyah dan rasa manis yang bikin kamu jatuh hati. Cocok banget suguhkan onde-onde ketawa untuk ide camilan santai di rumah.