Resep Onde-onde Ketawa Mini yang Renyah dan Gurih untuk Menu Takjil

1. 1 butir telur
2. 100 gram gula pasir
3. Vanili secukupnya
4. 250 gram tepung terigu
5. 1/2 sdt baking powder
6. 50 gram margarin
7. Wijen secukupnya
8. Air matang secukupnya
9. Minyak untuk menggoreng

1. Siapkan wadah yang cukup besar untuk mencampur bahan. Masukkan telur, gula pasir, dan vanili bubuk.
2. Aduk menggunakan whisk atau spatula hingga gula larut dan campuran menjadi sedikit berbusa.
3. Setelah tercampur rata, masukkan tepung terigu dan baking powder. Aduk kembali menggunakan spatula hingga adonan mulai menggumpal.
4. Agar lebih mudah meratakan adonan, gunakan tangan yang sudah bersih atau kenakan sarung tangan plastik.
5. Tambahkan margarin ke dalam adonan. Uleni hingga adonan benar-benar kalis dan tidak lengket di tangan.
6. Jika adonan terasa terlalu kering, tambahkan sedikit air. Tetapi jangan terlalu banyak agar onde-ondenya tetap renyah.
7. Setelah adonan kalis, diamkan selama kurang lebih 15 menit agar lebih mudah dibentuk.
8. Ambil sedikit adonan, lalu timbang sekitar 10 gram agar ukurannya seragam.
9. Bulatkan adonan menggunakan telapak tangan hingga permukaannya halus. Lakukan langkah ini hingga semua adonan habis.
10. Siapkan wadah berisi air matang dan satu wadah lainnya berisi wijen.
11. Celupkan bola adonan ke dalam air sebentar saja, lalu gulingkan di atas wijen hingga permukaannya terlapisi sempurna. Setelah itu, tekan-tekan sedikit agar wijennya menempel kuat.
12. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Gunakan minyak yang cukup banyak agar onde-onde bisa mengembang dengan sempurna.
13. Pastikan minyak tidak terlalu panas karena bisa membuat onde-onde cepat gosong tetapi bagian dalamnya masih mentah.
14. Masukkan bola-bola adonan ke dalam minyak panas, lalu aduk perlahan agar tidak menempel di dasar wajan.
15. Setelah mulai merekah, kecilkan api dan lanjutkan menggoreng sambil sesekali diaduk agar matangnya merata.
16. Jika onde-onde sudah berwarna cokelat keemasan dan terlihat mekar sempurna, angkat dan tiriskan. Untuk mengurangi kadar minyak berlebih, bisa ditiriskan di atas tisu dapur.
17. Onde-onde ketawa mini siap disajikan, deh!

1. Gunakan minyak banyak saat menggoreng agar onde-onde bisa mengembang sempurna tanpa lengket satu sama lain.
2. Jangan gunakan api terlalu besar supaya bagian dalam matang merata dan tidak gosong di luar.
3. Pastikan wijen menempel kuat agar tidak rontok saat digoreng.
4. Diamkan adonan sebelum dibentuk supaya teksturnya lebih kenyal dan renyah.
5. Jangan terlalu sering mengaduk saat menggoreng agar onde-onde tidak pecah dan tetap berbentuk bulat sempurna.

Onde-onde ketawa mini ini cocok untuk camilan saat berbuka. Teksturnya renyah di luar dan gurih di dalam, bikin susah berhenti ngemil. Dengan bahan sederhana dan cara membuat yang praktis, siapa pun bisa mencoba di rumah. Sajikan hangat untuk sensasi lebih nikmat!