Resep Ongol-ongol Labu Kuning yang Manis dan Lembut Teksturnya

Bahan utama:

1. 450 gram labu kuning, kukus dan haluskan
2. 300 gram tepung tapioka
3. ¼ sdt vanilli bubuk
4. ½ sdt garam
5. 250 gram gula pasir
6. 550 ml santan kekentalan sedang

Bahan cocolan:

1. ½ buah kelapa setengah tua
2. Sejumput garam
3. Daun pandan

1. Haluskan semua bahan utama dengan mixer atau blender hingga tercampur rata.
2. Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 20 cm yang sudah diolesi minyak.
3. Kukus selama 45 menit menggunakan api sedang.
4. Keluarkan dari kukusan, angkat dan tunggu sampai dingin.
5. Buat cocolan ongol-ongol, parut kelapa setengah tua dan campurkan dengan sedikit garam. Kukus sekitar 10 menit bersama daun pandan supaya wangi. Angkat dan sisihkan
6. Setelah ongol-ongol tidak panas lagi, potong menggunakan pisau. Kemudian gulingkan potongan ongol-ongol ke parutan kelapa yang sudah di kukus.
7. Ongol-ongol labu kuning siap di sajikan bersama teh hangat.

1. Agar hasilnya tidak mengecewakan, pastikan kamu memilih labu yang bagus dan tidak terlalu matang ataupun tua ya. Pilih yang warnanya cerah dan tangkai masih segar.
2. Supaya hasil cocolan kelapa lebih halus, pastikan kamu menggunakan kelapa yang tidak terlalu tua ya.
3. Jika tidak terburu-buru buat dikonsumsi, kamu bisa simpan di kulkas supaya hasil lebih padat dan aromanya tetap terjaga.
4. Jika kamu mau bikin yang lebih menarik buat anak-anak, kamu juga bisa gunakan cetakan karakter yang aman buat kukusan.

Sangat mudah dalam membuatnya, ongol-ongol labu kuning bisa jadi solusi buat camilan yang mengenyangkan dengan bahan seadanya. Langsung cobain masak di rumah, yuk.