Resep Orange Chicken ala Panda Express yang Rasanya Segar dan Gurih

1. 2 dada ayam besar tanpa kulit, tanpa tulang, potong dadu
2. 150 gram tepung serbaguna
3. 3 sdm minyak zaitun
4. 1/4 sdt garam
5. 1/4 sdt lada 

Bahan saus jeruk:

1. 375 ml air
2. 180 gram gula merah
3. 78 ml cuka beras
4. 60 ml jus lemon
5. 3 sdm tepung maizena 
6. 2,5 sdm kecap asin
7. 2 sdm air
8. 2 sdm jus jeruk 
9. 2 sdm daun bawang cincang
10. 1 sdm parutan kulit jeruk
11. 1/2 sdt jahe segar cincang
12. 1/2 sdt bawang putih cincang
13. 1/4 sdt bubuk paprika merah 

1. Pertama, masak sausnya terlebih dahulu. Campurkan air, cuka beras, jus lemon, kecap, dan jus jeruk ke dalam panci, lau rebus di atas api sedang hingga tinggi.
2. Tambahkan gula merah, daun bawang, kulit jeruk, jahe, bawang putih, dan sediki merica, didihkan. Angkat dari api, lalu dinginkan selama 10 hingga 15 menit. Sisihkan.
3. Kemudian, olah ayamnya. Marinasi daging ayam dengan saus jeruk di dalam kantong plastik klip. Dinginkan di dalam kulkas selama dua jam. 
4. Setelah itu, campur tepung, garam, dan merica dalam kantong plastik lain yang bisa ditutup kembali.
5. Sisihkan daging ayam dari rendaman saus jeruk, lalu masukkan ke dalam kantong tepung yang sudah dibumbui. Segel kantong dan kocok untuk melapisi daging.
6. Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang, lalu goreng daging ayam dalam wajan panas hingga matang. Angkat dan tiriskan. 
7. Masak saus jeruk sisa marinasi, lalu tambahkan air dan tepung maizena dan aduk hingga kental. Kecilkan apinya menjadi sedang cenderung kecil, lalu tambahkan ayam goreng dan masak hingga mendidih. 
8. Orange chicken siap dinikmati dengan nasi hangat kesukaanmu. 

1. Pastikan goreng ayam dengan api sedang, supaya ayamnya matang merata hingga ke bagian yang terdalam. 
2. Jika ingin ayamnya lebih garing, kamu bisa menggorengnya dua kali atau double frying. 
3. Tambahkan irisan daun bawang di atas orange chicken untuk memperkaya rasa dan aromanya. 

Langsung recook resep orange chicken ala Panda Express jika kamu rindu atau bahkan penasaran dengan rasanya. Semoga suka, ya!