Resep Orange Muffin, Paduan Rasa Gurih, Creamy, dan Asamnya Pas
Muffin adalah salah satu kue dengan teksturnya yang unik. Lembut, mengembang, dan merekah di bagian atasnya. Tampilan seperti ini mengundang lidah untuk bergoyang mencicipinya. Sebagi variasi, kamu bisa coba buat orange muffin.
Sesuai namanya, muffin yang satu ini memiliki sedikit rasa asam karena diberi tambahan kukit jeruk dan airnynya, lho. Tak ketinggalan, rasa gurih dari susunya pun tetap ada. Mau coba? Coba simak dulu resep orange muffin di bawah ini, ya!
Siapkan Bahan yang Diperlukan
Bahan utama:
- 90 gram brown sugar
- 2 sendok makan parutan kulit jeruk lemon
- 185 gram tepung terigu protein rendah
- 7 gram baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- 2 butir telur
- 60 ml minyak goreng
- 45 gram yoghurt tawar
- 50 ml susu cair
- 1/2 sendok teh vanila essence
- 90 ml air jeruk orange
Bahan topping:
- 50 gram gula tepung
- 1 sendok makan air jeruk orange
- Sisa kulit jeruk orange secukupnya
Cara Membuat Orange Muffin
- Pastikan kamu sudah punya jeruk orange khas Australia agar rasanya full asam tanpa rasa pahit dari kulitnya. Lalu, partulah kulitnya dan peras airnya hingga tertatakar seperti yang ada dalam catatan.
- Kemudian, campurkan brown sugar dengan 2 sendok makan parutan kulit jeruk lemon. Selanjutnya, tambahkan tepung terigu protein rendah, baking powder, dan garam dengan cara disaring terlebih dahulu.
- Sementara itu, kocoklah telur secara terpisah bersama bahan kering. Masukkan minyak goreng dan sisa bahan utama lainnya.
- Aduk-aduk menjadi satu adonan basah. Lalu, masukkan adonan basah ini secara perlahan ke dalam adonan kering sambil diaduk-aduk.
- Jika sudah tercampur rata, tutup dan biarkan selaam 30 menit. Sambil menunggu, kamu bisa campurkan gula tepung dan air jeruk orange sebagai bahan topping saus.
- Setelah 30 menit, masukkan adonan tadi ke dalam paper cup dengan takaran sesuai selera. Sisakan 1/2 bagian ruang paper cup. Hasilnya, panggang selama 20 menit hingga mengembang dan matang.
- Setelah 20 menit, segera angkat dan biarkan hingga dingin cenderung hangat. Terakhir, olesi bagian atas muffin dengan saus topping dan irisan jeruk orange.
- Sekarang, orange muffin siap disajikan.
Tips Memasak
Untuk variasi topping, kamu bisa kreasi dengan tambahkan bahan lain misalnya irisan kacang almond. Tak hanya itu, usahakan gunakan jeruk orange Australia atau jeruk lain yang senada dengan kulit jeruk yang rasanya asam, bukan pahit.
Rasa asam ini menjadi ciri khas dari orange muffin, lho. Kamu pasti ngiler, kan?
Saran Penyajian
Sajikan orange muffin yang mekar dengan rasa unik ini sebagai camilan nongkrong ketika sore hari. Ditemani kopi atau teh hangat agar lebih nikmat.
Suasana nongkrong pun terasa mewah meskipun hanya di rumah. Mau coba? Segera praktikkan resep ini, ya!
