Resep Orek Tempe Basah, Lauk Makan Simpel yang Semua Suka
Semua orang pasti pernah bahkan sering makan tempe. Bisa dibilang, tempe merupakan bahan makanan murah yang kaya akan manfaat.
Tak cuman digoreng, tempe juga bisa diolah dan dikreasikan menjadi berbagai macam menu masakan. Salah satunya adalah orek tempe basah.
Berbeda dengan orek tempe kering, olahan tempe ini cenderung lebih empuk dan sangat cocok untuk lauk makan nasi putih hangat. Cara buatnya simpel dan praktis, berikut resep tempe orek basah yang nikmatnya bikin nasi cepat habis!
1. Bahan dan bumbu yang dibutuhkan
Bahan-bahan:
- 300 gram tempe
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabe rawit merah
- 2 buah cabe hijau besar
- 3 sdm kecap manis
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 200 ml air
- 3 sdm minyak
2. Potong dan goreng tempe hingga matang
Siapkan 300 gram tempe, lalu letakkan di atas talenan bersih. Jika masih dalam bentuk satu papan, potong-potong terlebih dahulu menjadi bentuk dadu atau kecil-kecil. Kemudian, sisihkan ke dalam wadah.
Berikutnya, pannaskan minyak goreng secukupnya dengan api sedang di dalam wajan. Masukan tempe ke dalam minyak panas dan goreng sebentar atau setengah matang saja. Kalau sudah, segera angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu dengan sedikit minyak
Kupas tiga siung bawang putih dari kulitnya. Jika sudah, iris tipis atau cincang halus sesuai selera. Untuk cabai rawitnya, potong kecil-kecil saja, lalu masukkan dalam wadah. Sementara cabai besarnya, buang isinya terlebih dahulu baru iris tipis.
Setelah selesai menyiapkan bumbu, panaskan sedikit minyak di wajan. Kemudian, tumis bawang putih bersama cabai, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
4. Masukkan potongan tempe ke dalam tumisan
Setelah bumbu matang dan agak layu, masukkan tempe yang sudah digoreng setengah matang ke dalam tumisan. Tuangkan kecap manis dengan sedikit air. Aduk-aduk sampai tercampur.
Selanjutnya, tambahkan bumbu, seperti garam, gula, dan kaldu ayam bubuk, ke dalam masakan. Kemudian, aduk dan masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
5. Sajikan tempe orek basah dengan nasi putih
Koreksi rasanya terlebih dahulu sebelum diangkat. Jika sudah pas, matikan kompor, lalu pindahkan orek tempe basah ke piring saji. Orek tempe basah siap dinikmati dengan nasi putih hangat.
Meskipun sederhana, soal rasa orek tempe basah tentu tiada duanya. Cita rasa pedas manisnya dijamin bikin kamu nambah nasi terus!
Resep orek tempe basah di atas bisa jadi inspirasi menu masakan harianmu selanjutnya. Tak perlu takut gagal, asalkan kamu mengikuti resep di atas, pasti rasanya bakal lezat. Selamat memasak, ya!
