Resep Oseng Daging Bumbu Jahe Kecap, Sedap dan Harum!

1. 700 gram daging sapi
2. 150 gram jahe muda
3. 1 buah bawang bombay
4. 6 siung bawang putih
5. 1 sdm saus tiram
6. 4 sdm kecap manis
7. 1/2 sdt garam
8. 1/2 sdt gula pasir
9. 1/2 sdt lada bubuk
10. 350 ml air atau secukupnya

1. Siapkan daging sapi yang masih fresh. Potong daging menjadi beberapa bagian, kemudian iris tipis melintang arah seratnya. Ini bertujuan agar daging sapi bisa empuk lebih mudah. Sisihkan terlebih dahulu.
2. Selanjutnya, kupas jahe muda dari kulitnya. Cuci hingga bersih dengan air mengalir supaya tanah dan kotoran yang masih menempel larut terbawa.api Potong-potong jahe menjadi seukuran korek api. Kalau sudah sisihkan!
3. Untuk bumbunya, kupas bawang putih dan bawang bombay dari kulit luarnya. Cuci bawang putih dan bawang bombay hingga bersih. Cincang halus kedua bumbu tersebut.
4. Tuangkan sedikit saja minyak goreng, lalu panaskan dengan api kompor sedang. Kalau sudah panas, masukkan setengah bawang bombay cincang dan juga jahe yang telah dipotong-potong.
5. Tumis hingga aromanya harum serta jahe mulai matang atau sedikit layu dan mengering. Selanjutnya, masukkan bawang putih cincang, tumis lagi sampai aromanya benar-benar wangi.
6. Setelah itu, masukkan irisan daging sapi ke dalam tumisan bumbu. Aduk-aduk daging sapi hingga berubah warna menjadi sedikit lebih pucat.
7. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Tambahkan juga saus tiram, kecap manis, garam, gula pasir, dan lada bubuk. Aduk-aduk hingga merata, tutup wajan lalu masak hingga airnya menyusut.
8. Terakhir, masukkan setengah bawang bombay cincang yang masih tersisa. Aduk-aduk sebentar dan masak hingga layu dan daging empuk.
9. Koreksi rasanya terlebih dahulu sebelum mengangkat oseng daging bumbu jahe kecap. Kalau gurih dan manisnya sudah pas, angkat dan pindahkan ke atas piring saji.
10. Sajikan oseng daging bumbu jahe kecap dengan nasi putih hangat agar lebih mantap!

1. Jika bisa memilih, gunakan daging sapi bagian has dalam atau luar. Daging sapi ini akan mudah empuk ketika kamu memotongnya dengan cara yang benar. Yaitu melintang dengan serat daging. Pastikan juga kamu menggunakan daging sapi yang masih segar dan bagus, ya!
2. Jahe muda yang bagus adalah yang kulitnya mulus dan tidak ada bagian busuk. Kamu bisa membeli jahe muda di toko terdekat ataupun minimarket. Jika tidak ada, bisa membelinya secara online.
3. Kalau kamu suka pedas, oseng daging bumbu jahe kecap juga bisa ditambahkan irisan cabe rawit. Bisa juga menggunakan cabe rawit halus supaya cita rasa pedasnya merata. Tambahkan sesuai dengan selera dan tingkat kepedasan yang kamu inginkan. 

Resep oseng daging bumbu jahe kecap di atas bisa kamu coba praktikkan langsung di rumah. Meskipun hanya dioseng, namun daging tetap empuk dan bumbunya meresap. Asalkan kamu mengikuti langkah-langkah dan tips sesuai resep tersebut. Selamat mencoba!