Salah satu cara menikmati roti canai adalah menambahkan macam-macam topping supaya rasanya spesial dan ada perbedaan tekstur di setiap gigitan. Tapi kalau kamu bosan dengan cara seperti itu, roti canai bisa dimasak bareng ayam dan telur sebagai oseng-oseng yang menarik.
Gaya makan seperti ini sering kali dijumpai dalam tradisi kuliner Malaysia, fleksibel dan pastinya bikin kenyang. Kalau penasaran dengan cara buatnya, kamu bisa simak dalam resep oseng roti canai ala Malaysia berikut ini, yuk!
4 lembar roti canai
1 buah daging ayam matang, suwir
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1 butir telur, opsional
4 buah cabai rawit
1 sdm bumbu dasar merah*
1 batang daun bawang
Secukupnya kaldu bubuk
Minyak untuk menumis
Kupas bersih kulit bawang merah dan bawang putih, kemudian cincang halus. Selanjutnya, cuci daun bawang, iris halus dengan ukuran yang sama.
Sementara itu, roti canai bisa disuwir asal. Kalau roti belum dimasak, sebaiknya masak dulu selama beberapa saat sampai luarnya keemasan.
Lanjut, panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu, masukkan bumbu dasar merah, oseng sampai matang.
Tambahkan ayam suwir dan roti canai suwir, aduk-aduk sampai merata. Baru pecahkan telur, masak sampai matang sempurna.
Jangan lupa sertakan kaldu bubuk secukupnya, lalu lakukan koreksi rasa. Bisa ditambah garam, lada, dan sejenisnya apabila diperlukan.
Terakhir, tinggal masukkan irisan daun bawang dan aduk rata. Matikan api, pindahkan adonan ke atas piring saji.
Roti canai yang dipakai sebaiknya dalam kondisi matang supaya flaky dan tidak berbau mentah. Kamu bisa memanaskan dulu selama beberapa saat sampai kecokelatan, baru disuwir-suwir.
Selain menggunakan daging dan telur, isian oseng roti canai boleh dimodifikasi sesuai selera. Seperti pakai sosis, bakso, atau bahan lain yang ada di dapur.
Bukan cuma bumbu merah, kamu bisa mengganti bahan tersebut dengan bumbu kari atau saus sambal. Tentukan sendiri agar rasanya lebih sesuai selera.
Kalau mau rasa oseng roti canai yang lebih pedas, kamu bisa pula memasukkan irisan cabai rawit atau chili flakes ke dalam tumisan tersebut.
Resep oseng roti canai ala Malaysia ini lebih dikenal sebagai stir-fry roti canai atau roti canai goreng. Cara mengolahnya memang unik tapi praktis, cocok bila kamu punya roti serupa dan bosan dimakan dengan cara yang sama setiap waktu. Gimana, tertarik mencoba?