Resep Oseng Tempe Tahu Kecap, Menu Sederhana yang Bikin Boros Nasi!

Bahan utama:

1. 200 gram tempe, potong dadu kecil

2. 200 gram tahu putih, potong dadu kecil

3. 3 sdm kecap manis

4. 1 sdm saus tiram

5. 1/2 sdt garam

6. 1/4 sdt gula pasir

7. 1/2 sdt kaldu bubuk

8. 50 ml air hangat

9. 4 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu iris:

1. 5 butir bawang merah

2. 3 siung bawang putih

3. 4 buah cabai merah keriting, iris-iris menyerong

4. 3 buah cabai rawit merah

5. 1 batang daun bawang, iris-iris menyerong

6. 1 ruas kecil lengkuas, memarkan

7. 1 lembar daun salam

1. Pertama-tama, panaskan minyak goreng cukup banyak di dalam wajan, kemudian goreng potongan tempe dan tahu sampai berwarna kuning keemasan, lalu angkat dan tiriskan dari minyak. Langkah ini penting agar tekstur tempe dan tahu tetap padat saat dimasak dengan bumbu.

2. Sisakan minyak bekas menggoreng tempe dan tahu tadi hingga sekitar 3 sdm di dalam wajan, lalu tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu. Masukkan daun salam serta lengkuas yang telah dimemarkan untuk menambah aroma harum yang khas pada hasil akhir masakan.

3. Setelah bawang mulai keemasan, lanjut masukkan irisan cabai merah, cabai rawit, dan daun bawang. Aduk-aduk terus sampai semua bahan tercampur rata, layu, dan mulai mengeluarkan aroma pedas yang menggoda.

4. Setelah itu, tambahkan bumbu-bumbu penyedap seperti kecap manis, saus tiram, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, aduk-aduk hingga bumbu merata dan sedikit mengental. Kemudian, tuang air sedikit demi sedikit ke dalam tumisan bumbu agar bumbu dapat tercampur semakin sempurna.

5. Masukkan tempe dan tahu goreng ke dalam wajan sambil diaduk-aduk dengan perlahan agar tidak hancur, pastikan semua potongan terlapisi bumbu kecap dengan merata. Masak hingga air menyusut dan bumbu benar-benar meresap sempurna ke dalam tempe dan tahu. Jangan lupa dicicipi untuk mengoreksi rasanya.

6. Setelah bumbu meresap dan rasanya juga sudah pas, kalian bisa langsung angkat dan pindahkan oseng tempe tahu kecap ke atas di piring saji yang sudah disiapkan.

7. Dan menu lauk oseng tempe tahu kecap yang sederhana namun istimewa ini sudah siap untuk disajikan dan dinikmati bersama dengan nasi putih hangat, sambal terasi, dan lalapan segar seperti timun atau daun kemangi.

1. Goreng tempe dan tahu cukup hingga setengah kering saja, jangan goreng hingga terlalu garing agar bagian dalamnya tetap lembut dan bisa menyerap bumbu kecap dengan lebih sempurna.

2. Setelah bumbu matang dan air serta kecap sudah mengental, baru kalian bisa masukkan tempe dan tahu, hal ini bertujuan agar tempe dan tahu tidak mudah hancur saat diaduk bersama bumbu nanti.

3. Kalian bisa menambahkan bahan-bahan lain ke dalam masakan seperti telur rebus, jamur, sosis, bakso, atau aneka sayuran untuk menambah variasi rasa dan juga tekstur dari masakan.

Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara memasak yang mudah, kalian sudah bisa menghadirkan menu rumahan yang nikmat dan pastinya sangat menggugah selera ini setiap saat. Yuk, coba buat hidangan sederhana namun istimewa ini di rumah!