Resep Oyakodon Versi Lokal, Telur ala Jepang tapi Rasa Nusantara!
- Oyakodon versi lokal dengan bahan mudah ditemukan di dapur Indonesia
- Bahan marinasi ayam dan cara memasak yang disajikan dalam resep
- Tips membuat Oyakodon versi lokal agar lebih lezat dan berpengaruh pada hasil akhirnya
Ingin menyantap sesuatu yang Jepang tetapi malas mencari bumbu-bumbu autentiknya? Yuk, coba saja buat oyakodon versi lokal ini. Oyakodon adalah semangkuk nasi khas Jepang yang berisi ayam dan telur yang dimasak bersama saus gurih manis, dan biasanya menggunakan dashi.
Jangan khawatir, dalam versi lokal ini, kamu bisa mengganti rempah-rempahnya dengan yang mudah ditemukan di dapur Indonesia. Rasanya tetap lezat, bahkan lebih ramah di kantong dan ramah di lidah. Yuk, langsung praktikkan resepnya berikut ini!
Bahan Membuat Oyakodon Versi Lokal
Bahan marinasi ayam:
- 150 gr paha ayam filet
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/8 sdt merica
- 1 iris jeruk nipis
Bahan lainnya:
- 2 siung bawang putih
- ¼ buah bawang bombai
- 2 butir telur
- 3 buah cabai rawit merah
- 2 sdt kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 150 ml air
- 1 sdm minyak
- 1 batang daun bawang
Bahan pelengkap:
- Nasi putih
- Bawang goreng
Cara Membuat Oyakodon Versi Lokal
- Pertama, potong ayam menjadi potongan-potongan kecil agar mudah dimakan. Taruh dalam mangkuk, lalu bumbui dengan kaldu ayam bubuk, merica, dan air jeruk nipis.
- Aduk rata, lalu diamkan beberapa saat agar bumbu meresap ke dalam daging. Langkah ini trik agar ayam tidak hanya matang, tetapi juga gurih dari dalam.
- Selanjutnya, iris tipis bawang putih. Lalu potong bawang bombai menjadi potongan besar agar tetap terasa renyah saat ditumis.
- Jika suka makanan pedas, siapkan juga cabai rawit merah, bisa diiris tipis atau dibiarkan utuh. Kocok juga telur dalam mangkuk, sisihkan dulu.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Masukkan bawang putih, tumis hingga tercium harum dan tetangga tercium aromanya.
- Lalu masukkan ayam yang sudah dimarinasi. Masak sebentar dengan api besar agar bagian luar agak kecokelatan dan aromanya makin keluar.
- Setelah ayam mulai matang, masukkan bawang bombai dan cabai merah. Tumis hingga aromanya makin harum.
- Lalu tuang air secukupnya, tambahkan kecap manis dan saus tiram. Aduk-aduk, lanjutkan memasak hingga saus mendidih dan semua bumbu tercampur sempurna.
- Saat saus mendidih, tuang telur kocok perlahan ke dalam panci. Masak sebentar, cukup hingga telur setengah matang dan teksturnya masih lembut. Terakhir, masukkan irisan daun bawang agar aromanya segar dan tampilannya lebih cantik.
- Tuang di atas nasi putih hangat hingga meresap, dan bersiaplah dimanjakan dengan rasa gurih-manis pedas yang bikin susah berhenti mengunyah!
Tips Membuat Oyakodon Versi Lokal
Jangan langsung menumis ayam mentah. Sebelum dimasak, rendam ayam dengan kaldu bubuk, merica, dan air jeruk nipis. Cara ini tidak hanya membuat ayam lebih lezat, tetapi juga menghilangkan bau amis. Sederhana tetapi sangat berpengaruh pada hasil akhirnya.
Masak ayamnya di atas api besar, maka aromanya akan semakin keluar dan mendapatkan efek aroma smoky yang bikin ngiler. Plus, bagian luarnya bisa sedikit kecokelatan, jadi makin gurih dan lezat.
Oyakodon terkenal dengan telur setengah matangnya yang lembut dan menutupi ayam. Jadi, jangan memasak telur terlalu lama. Tuang telur saat sup masih panas, aduk sedikit, lalu matikan api agar matang dengan sempurna, lembut tetapi tidak mentah.
Gampang banget cara bikin oyakodon lokal ini, bukan? Meski tanpa bahan-bahan Jepang, rasanya bahkan lebih mantap dan cocok banget di lidah. Perpaduan gurihnya ayam, lembutnya telur, dan manisnya saus membuat nasinya langsung ludes!
