Resep Pakcoy Siram Jamur

1. 2 buah pakcoy segar
2. 50 gram jamur kancing, iris tipis
3. 5 buah jamur kuping kering, rendam dan iris tipis
4. 5 siung bawang putih, cincang kasar
5. 1 cm jahe, cincang kasar
6. 1 sendok makan saus tiram
7. 1 sendok makan kecap asin
8. 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
9. air secukupnya
10. garam secukupnya
11. gula pasir secukupnya
12. lada bubuk secukupnya
13. kaldu bubuk secukupnya
14. margarin secukupnya

1. Pisahkan tiap lembaran pakcoy, kemudian cuci bersih dengan air mengalir.
2. Didihkan air. Rebus pakcoy sampai agak layu, kemudian angkat dan rendam di air es matang sebentar. Tiriskan.
3. Panaskan margarin secukupnya. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
4. Masukkan semua jamur dan tumis sampai berubah warna. 
5. Tambahkan air secukupnya, saus tiram, kecap asin, garam, gula pasir, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk merata dan koreksi rasanya.
6. Tuang larutan tepung maizena dan aduk hingga mengental. Matikan api.
7. Tata pakcoy di piring saji, kemudian siram dengan saus jamur. 
8. Pakcoy siram jamur siap disajikan.

1. Gunakan api kecil saat menumis jamur, agar jamur tidak mudah gosong.
2. Selain jamur kancing dan jamur kuping, kamu bisa menggunakan jenis jamur lainnya, misalnya jamur tiram atau bahkan jamur enoki.
3. Sebaiknya masukkan garam pada akhir sesi, setelah dikoreksi rasanya. Jika masih kurang asin, kamu boleh menambahkannya. Sebaliknya, apabila sudah pas, penggunaan garam bisa di-skip.
4. Kalau suka pedas, kamu boleh menambahkan irisan cabai sesuai selera.

Itu dia resep pakcoy siram jamur yang sehat, nikmat, dan cocok jadi pendamping nasi. Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan sekitar 3-4 porsi dan estimasi waktu pembuatannya 30 menitan saja. Selamat mencoba!