Resep Pakcoy Siram Telur yang Cocok untuk Menu Diet

Name: Resep Pakcoy Siram Telur yang Cocok untuk Menu Diet
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

30 Okt 2023, 08:08 WIB

Fasrinisyah Suryaningtyas

Ilustrasi pokcoy siram telur (cookpad.com/Ika Mahendra Moenif)

Pakcoy merupakan salah satu jenis sayuran hijau yang termasuk jenis sawi-sawian dan disukai banyak orang. Sayuran ini pun mudah ditemukan di pasar tradisional hingga supermarket dengan harga yang cenderung terjangkau. Rasanya juga tak kalah enak dari sawi hijau.

Pakcoy bisa diolah menjadi beragam sajian masakan yang menggugah selera. Bahkan, direbus saja sudah enak, lho. Apalagi kalau disiram dengan kuah telur bertekstur kental dan disajikan untuk lauk makan siang. Mulut dan perut pasti bahagia, deh.

Kalau lagi diet, makanan ini juga cocok banget kamu makan. Penasaran dengan rasanya? Simak resep pakcoy siram telur di bawah ini, yuk!

Bahan Pakcoy Siram Telur

Ilustrasi pakcoy segar (pexels.com/Cup of Couple)

5 buah pakcoy segar
7 siung bawang putih, cincang kasar
1 butir telur, kocok lepas
1 batang daun bawang, bagi jadi 2 (putih diiris agak tebal dan hijaunya diiris tipis)
3 buah cabai merah keriting, iris serong tipis
1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
1 sendok makan saus tiram
1 sendok teh minyak wijen
400 ml air
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
lada bubuk secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

Buat kuah siram telurnya terlebih dahulu. Panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan bagian putih daun bawang dan juga cabai. Tumis sebentar.
Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk merata dan biarkan hingga mendidih.
Masukkan larutan tepung maizena dan aduk sampai mengental. Bumbui dengan garam, gula pasir, kaldu bubuk, lada bubuk, saus tiram, dan minyak wijen. Aduk merata.
Masukkan telur yang telah dikocok. Langsung diaduk sampai telur berbentuk serabut dan matang.
Masukkan daun bawang dan koreksi rasanya. Matikan api dan sisihkan.
Selanjutnya, belah pakcoy menjadi dua bagian dan cuci sampai bersih.
Rebus pakcoy dengan air mendidih dan sejumput garam selama kurang lebih satu menit. Angkat dan tiriskan.
Tata pakcoy di atas piring saji, kemudian siram dengan kuah telur.
Pakcoy siram telur siap disajikan.

Tips Membuat

Kamu bisa menambahkan bahan lain ke dalam saus siram telurnya, seperti potongan sosis atau bakso. Pastikan jumlahnya tidak terlalu banyak agar tidak mendominasi saus.
Tingkat kekentalan kuah siram bisa kamu sesuaikan dengan selera masing-masing. Namun, usahakan jangan terlalu encer, ya!
Pakcoy boleh dibelah jadi dua dan boleh dilepas per lembarnya sebelum direbus.
Kalau tidak ingin ada sensasi pedas, kamu bisa skip penggunaan cabai. Sebaliknya, apabila ingin pedas, takaran cabai boleh diperbanyak.

Itu dia resep pakcoy siram telur yang cocok dinikmati dalam berbagai situasi, terutama saat kamu diet. Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan sektar 3-4 porsi dan estimasi waktu pembuatannya kurang dari 40 menit. Selamat memasak!