Resep Pancake Kentang Daun Bawang, Menu Sarapan yang Gurih

1. 300 gram kentang

2. 100 gram tepung terigu serbaguna

3. 2 batang daun bawang, iris tipis

4. 1 butir telur

5. 50 ml susu cair

6. 2 siung bawang putih, haluskan

7. ½ sendok teh merica bubuk

8. ½ sendok teh kaldu bubuk

9. ½ sendok teh garam

10. ¼ sendok teh gula pasir

11. 2 sendok makan minyak goreng

12. minyak secukupnya

1. Kentang dikupas, dicuci, lalu dipotong menjadi beberapa bagian agar lebih cepat matang saat direbus.

2. Kentang kemudian direbus hingga empuk, ditiriskan, dan dihaluskan selagi masih hangat sampai teksturnya lembut.

3. Telur dan susu cair ditambahkan ke dalam kentang yang sudah dihaluskan, lalu diaduk hingga tercampur rata. Bawang putih, garam, merica bubuk, kaldu bubuk, dan gula pasir kemudian dimasukkan agar rasa gurihnya lebih merata.

4. Tepung terigu dimasukkan secara bertahap sambil adonan terus diaduk perlahan. Irisan daun bawang kemudian ditambahkan dan adonan diaduk sampai semua bahan tercampur tanpa perlu diuleni terlalu lama.

5. Minyak goreng dimasukkan ke dalam adonan dan diaduk hingga rata agar tekstur pancake lebih lembut. Adonan kemudian didiamkan selama sekitar 5 menit agar tepung dapat menyerap cairan dengan lebih baik.

6. Teflon dipanaskan menggunakan api kecil hingga sedang, lalu permukaannya diolesi sedikit minyak. Adonan dituangkan secukupnya ke atas teflon dan diratakan hingga berbentuk bulat dengan ketebalan sekitar 1 sentimeter.

7. Pancake dimasak hingga bagian bawahnya berubah menjadi kuning keemasan dan bagian pinggirnya mulai terlihat matang. Pancake kemudian dibalik perlahan dan dimasak kembali hingga kedua sisinya matang merata.

8. Pancake kentang daun bawang yang sudah matang diangkat dan ditiriskan sebentar agar minyak berlebih berkurang.

9. Pancake kemudian siap disajikan. Potong sesuai selera dan nikmati selagi hangat bersama saus sambal atau saus tomat.

1. Gunakan kentang yang tidak terlalu banyak mengandung air agar adonan tidak menjadi terlalu lembek.

2. Tepung sebaiknya dimasukkan secara bertahap karena tingkat kelembapan kentang bisa berbeda-beda.

3. Gunakan api kecil hingga sedang agar pancake matang sampai bagian dalamnya tanpa membuat permukaannya cepat gosong.

4. Balik pancake setelah bagian bawahnya cukup kokoh agar bentuknya tidak mudah hancur.

Pancake kentang daun bawang ini bisa langsung disajikan begitu keluar dari teflon saat aromanya masih harum. Kalau ingin lebih praktis, adonan juga bisa dibuat dalam ukuran kecil agar mudah disantap sebagai camilan. Tinggal tambahkan cocolan favorit, lalu sarapan sederhana di rumah pun terasa lebih istimewa.