Resep Pancake Ubi Cilembu yang Gluten Free

Name: Resep Pancake Ubi Cilembu yang Gluten Free
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

27 Nov 2025, 17:02 WIB

Dhiya Awlia Azzahra

Potret pancake ubi cilembu (pexels.com/@janetrangdoan)

Intinya sih...

Pancake ubi cilembu merupakan alternatif sehat tanpa gluten.
Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain ubi cilembu, tepung singkong, susu, telur, dan baking powder.
Tips membuat pancake ini antara lain memastikan ubi halus dan menggunakan api kecil saat memasak.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Pancake menjadi salah satu sajian sarapan populer di dunia. Hidangan Western ini dikenal dengan teksturnya yang lembut dan cukup tebal. Biasanya dibuat dari campuran tepung terigu, telur, susu, dan mentega.

Namun, kini pancake bisa dibuat lebih sehat dengan berbagai bahan alternatif. Salah satunya menggunakan ubi cilembu yang sedang hits. Rasanya manis alami dengan tekstur creamy.

Jika diolah menjadi pancake, ubi cilembu memberikan aroma caramelized yang khas dan rasa manis yang ringan. Selain itu, resep ini tanpa tepung terigu, sehingga cocok buat kamu yang ingin mengurangi gluten.

Yuk, coba bikin pancake ubi cilembu gluten free di rumah dengan resep di bawah ini!

Bahan Pancake Ubi Cilembu

Potret ubi cilembu (unsplash.com/@yenvu2410)

100 gram ubi cilembu, kukus
100 gram tepung singkong
100 ml susu cair
1 butir telur, kocok lepas
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt vanila bubuk
1 sdm gula pasir
sejumput garam halus
1 sdm margarin, cairkan
1/4 sdt kayu manis bubuk
60 ml air

Cara Membuat

Haluskan ubi kukus dan susu cari menggunakan blender.
Setelah itu, pindahkan ke dalam mangkuk, masukkan tepung singkong, telur, baking powder, vanila bubuk, gula pasir, garam, kayu manis, dan air. Aduk hingga merata.
Tambahkan margarin cair, aduk kembali hingga rata.
Panaskan teflon antilengket, tuang adonan secukupnya.
Setelah itu, ratakan dan masak hingga kedua sisi matang kecokelatan.
Lakukan hingga seluruh adonan habis.
Setelah matang, pindahkan di atas piring saji.
Pancake ubi cilembu siap disajikan.

Tips Membuat

Pastikan ubi benar-benar halus. Ubi yang masih bergerindil bisa membuat tekstur pancake jadi gak rata.
Gunakan api kecil saat memasak, karena tepung singkong lebih cepat kecokelatan dibandingkan tepung terigu. Jadi, masak dengan api kecil, agar pancake matang merata tanpa cepat gosong.
Jika adonan terasa terlalu kental, tambahkan sedikit air. Sebaliknya, jika terlalu cair, tambahkan tepung singkong sedikit demi sedikit.

Itu dia resep pancake ubi cilembu yang cocok untuk sarapan sehat atau menu diet. Yuk, langsung coba di rumah dan rasakan sendiri nikmatnya pancake gluten free yang satu ini!