Resep Pangsit Ayam Kuah Pedas, Cocok Dinikmati saat Musim Hujan

Bahan isian pangsit:

1. 1 buah wortel, parut halus
2. 1 batang daun bawang, iris halus
3. 250 gram daging ayam tanpa tulang
4. 3 siung bawang putih, haluskan
5. 1 sdt saus tiram
6. 1 butir telur
7. 1 sdt garam
8. 1/2 sdt penyedap rasa
9. 1 sdm tepung terigu
10. 3 sdm tepung tapioka
11. kulit pangsit secukupnya

Bahan kuah pedas:

1. 5 siung bawang putih, haluskan
2. 1 siung bawang merah, haluskan
3. 1 ruas kencur, haluskan
4. 12 gram cabai merah
5. 8 gram cabai merah keriting
6. 1 sdm garam
7. 1 bungkus penyedap rasa
8. 1 sdm gula pasir
9. 1 liter air
10. irisan cabai rawit sesuai selera
11. irisan daun bawang secukupnya

Membuat isian pangsit:

1. Blender ayam bersama bawang putih, saus tiram, dan telur hingga halus.
2. Pindahkan ke wadah, tambahkan garam, penyedap rasa, tepung terigu, dan tepung tapioka. Aduk rata.
3. Masukkan wortel dan daun bawang, kemudian aduk hingga semua bahan tercampur merata.
4. Ambil selembar kulit pangsit, beri 1 sendok teh isian di tengahnya.
5. Lipat dan tekan bagian tengah pinggirnya agar menempel. Bisa dibentuk sesuai selera.
6. Susun pangsit di dalam kukusan yang sudah diolesi minyak agar tidak lengket.
7. Kukus selama 15—20 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.

Membuat kuah pedas:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kencur, cabai merah besar, dan cabai merah keriting.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan airnya menyusut. Tambahkan minyak goreng secukupnya, aduk rata.
3. Pecahkan telur, orak-arik hingga matang, lalu campurkan dengan bumbu.
4. Tuangkan 1 liter air, aduk rata. Masukkan garam, penyedap rasa, dan gula pasir, aduk rata hingga bahan tercampur sempurna.
5. Tambakan irisan cabai rawit dan daun bawang. Aduk dan masak hingga mendidih.

Penyelesaian dan penyajian:

1. Masukkan pangsit ke dalam kuah yang sudah mendidih. Masak selama 5—7 menit hingga pangsit lembut.
2. Angkat dan tuang dalam mangkuk. Tambahkan perasan jeruk nipis agar lebih segar.
3. Pangsit ayam kuah pedas siap disajikan.

1. Jangan terlalu banyak menambahkan tepung dalam isian pangsit, agar teksturnya tetap lembut.
2. Agar kuahnya lebih pedas, bisa menambah jumlah cabai rawit sesuai selera.
3. Jangan lupa untuk memastikan pangsit dikukus dengan waktu yang pas, agar isian matang sempurna.
4. Jika ingin kuah lebih kental, bisa tambahkan sedikit tepung maizena yang dilarutkan dalam air.
5. Sebelum disajikan, jangan lupa tambahkan perasan jeruk nipis, supaya kuahnya jadi lebih segar dan seimbang.

Dengan resep pangsit ayam kuah pedas ini, kamu bisa menikmati sensasi hangat dan pedas yang pas banget untuk cuaca hujan. Cocok juga dijadikan pilihan menu makan malam yang sederhana, tapi tetap memuaskan. Jangan ragu untuk mencobanya, ya!