Resep Pangsit Kuah Isi Tulang Rangu

1. 2 buah paha ayam filet
2. 3 siung bawang putih, haluskan
3. 2 sdm kecap asin
4. 1 sdm minyak wijen
5. 3 sdm tepung tapioka
6. 5 sdm tepung terigu
7. es batu secukupnya
8. 1 bungkus kulit pangsit
9. tulang rangu secukupnya
10. 1 butir telur
11. penyedap rasa secukupnya

Bumbu kuah:

1. 1 sdm bawang putih bubuk
2. cabai rawit sesuai selera, cincang
3. 1 batang daun bawang, iris
4. 1 batang seledri, iris
5. bawang goreng sesuai selera 
6. air secukupnya

1. Haluskan paha ayam, telur, dan es batu dengan chopper. Sisihkan.
2. Rebus tulang rangu ayam hingga matang, lalu cincang kasar.
3. Setelah itu, campur dengan adonan ayam tadi.
4. Campur dengan bawang putih bubuk, gilingan ayam, tepung tapioka, tepung terigu, dan penyedap rasa. Aduk hingga rata.
5. Tambahkan minyak wijen dan kecap asin. 
6. Siapkan kulit pangsit, lalu olesi dengan air di seluruh permukaanya agar tidak kering dan beri adonan sedikit.
7. Lakukan hingga adonan habis.
8. Selanjutnya, rebus air dan tambahkan sedikit minyak hingga mendidih.
9. Masukkan pangsit tulang rangu yang sudah dibuat tadi, rebus hingga matang selama 15 menit dengan api sedang. 
10. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
11. Haluskan cabai rawit, kemudian masukkan ke dalam air mendidih.
12. Tambahkan penyedap, bawang daun, dan seledri, lalu aduk merata. 
13. Masukan pangsit ke dalam mangkuk, lalu tuang kuah yang sudah dibuat.
14. Pangsit tulang rangu siap disajikan.

1. Pastikan memilih ayam yang segar, supaya hasilnya lebih nikmat. 
2. Pilih kulit pangsit yang tipis, agar lebih mudah dilipat dan dibentuk. 
3. Jangan memberi adonan terlalu banyak, karena nanti tidak akan tertutup kulit pangsit.

Itulah resep pangsit kuah isi tulang rangu yang bisa kamu coba di rumah. Kamu bisa menikmati sensasi unik dari tulang rangu yang kenyal, berpadu dengan kuah yang lezat. Selamat memasak!