Resep Panna Cotta Vanilla dengan Saus Stroberi Segar

22 Sep 2025, 16:30 WIB

Potret panna cotta vanila dengan saus stroberi

Potret panna cotta vanilla dengan saus stroberi (vecteezy.com/Siraphol Siricharattakul)

Panna cotta vanilla dengan saus stroberi bisa jadi pilihan manis untuk melengkapi makan malam spesial atau sekadar camilan santai di rumah. Teksturnya lembut, creamy, dan berpadu sempurna dengan rasa segar, serta ada sentuhan asam dari saus stroberi. Dessert ini tidak hanya cantik dipandang, tetapi juga sangat memanjakan lidah.

Kalau biasanya kamu hanya menikmati panna cotta di kafe atau restoran, kali ini saatnya mencoba membuatnya sendiri. Dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah diikuti, kamu bisa menghadirkan hidangan manis istimewa tanpa harus keluar rumah.

Resep ini cocok buat pemula sekali pun, karena tidak membutuhkan teknik sulit. Yuk, ikuti cara membuat panna cotta vanilla dengan saus stroberi yang segar berikut ini!

Bahan Panna Cotta Vanilla Saus Stroberi

Bahan panna cotta:

500 ml krim cair
250 ml susu cair full cream
100 gram gula pasir
2 sendok teh ekstrak vanila
10 gram bubuk gelatin
3 sendok makan air hangat

Bahan saus stroberi:

250 gram stroberi segar, potong kecil
50 gram gula pasir
1 sendok makan air perasan lemon
50 ml air

Cara Membuat

Taburkan bubuk gelatin ke dalam mangkuk kecil berisi 3 sdm air hangat. Aduk rata hingga gelatin larut sempurna dan diamkan sebentar hingga mengembang.
Tuangkan krim cair, susu cair, dan gula pasir ke dalam panci. Panaskan dengan api kecil sambil diaduk perlahan hingga gula larut, jangan sampai mendidih.
Setelah gula larut, masukkan ekstrak vanila lalu aduk rata. Tambahkan larutan gelatin, aduk perlahan hingga semua tercampur sempurna.
Matikan api dan biarkan campuran panna cotta sedikit hangat. Tuang ke dalam gelas atau cetakan saji, lalu biarkan dingin pada suhu ruang sebelum dimasukkan ke kulkas.
Masukkan panna cotta ke dalam kulkas minimal 4 jam atau semalaman. Proses ini akan membuat teksturnya set menjadi lembut dan creamy.
Masukkan stroberi, gula, air, dan perasan lemon ke dalam panci. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga stroberi melunak dan saus mengental.
Keluarkan panna cotta dari kulkas lalu beri saus stroberi di atasnya. Tambahkan potongan stroberi segar sebagai garnish, agar tampil lebih cantik.

Tips Membuat

Gunakan krim cair berkualitas, supaya tekstur panna cotta lebih lembut dan creamy.
Jangan sampai campuran krim dan susu mendidih, cukup panaskan hingga gula larut saja.
Biarkan panna cotta dingin sebentar sebelum dimasukkan ke kulkas, agar tidak berair.
Saus stroberi bisa dibuat sehari sebelumnya dan disimpan di kulkas, biar lebih praktis saat penyajian.

Panna cotta vanilla dengan saus stroberi ini bisa jadi kejutan manis untuk orang tersayang. Rasanya segar, tampilannya cantik, dan cara membuatnya pun sederhana. Jadi, kapan kamu mau coba bikin dessert elegan ini di rumah?