Resep Pastel Gulung Isian Ayam, Renyah dan Lezat!
Pastel gulung isi ayam memang camilan yang gak pernah salah, ya. Gurih dan renyah di luar, dengan isian ayam yang lezat di dalam ini bikin siapa pun sulit menolak. Apalagi, kalau kamu suka camilan yang praktis tapi tetap nikmat, pastel ini bisa jadi pilihan pas banget, lho.
Membuat pastel gulung ternyata gak sesulit yang dibayangkan, kok. Kuncinya ada di adonan kulit yang renyah dan isian ayam yang gurih. Kulit pastel gulung ini mirip seperti kulit pastel biasa, hanya saja lebih tipis dan fleksibel ketika digulung.
Untuk isiannya, kamu dapat pakai daging ayam suwir yang dimasak bersama wortel dan bumbu-bumbu simple, tapi tetap lezat. Yuk, mulai siapkan bahan-bahannya dan ikuti resep pastel gulung isian ayam yang pastinya renyah dan lezat berikut ini!
Bahan Pastel Gulung Isian Ayam
Kulit pastel:
1. 250 gram tepung terigu
2. 50 gram margarin
3. 1 butir telur
4. 1/2 sendok teh garam
5. 75 ml air es
Isian ayam:
1. 250 gram daging ayam, rebus, dan suwir
2. 1 buah wortel, potong dadu kecil
3. 1 batang daun bawang, iris tipis
4. 2 siung bawang putih, cincang halus
5. 3 siung bawang merah, cincang halus
6. 1 sendok makan saus tiram
7. 1 sendok teh kecap manis
8. Garam, merica, dan gula secukupnya
9. Minyak untuk menumis
Cara Membuat Pastel Gulung Isian Ayam
1. Buat isian ayam: panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Tambahkan ayam suwir, daun bawang, dan wortel, lalu aduk rata. Berikan saus tiram, garam, merica, kecap manis, dan gula. Aduk sampai semua bahan sampai matang dan tercampur rata. lalu sisihkan.
2. Buat kulit pastel: dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu dan garam. Masukkan margarin dan telur, aduk hingga adonan berbutir. Tambahkan air es sedikit demi sedikit, uleni hingga adonan kalis dan bisa dipulung. Giling adonan tipis, lalu potong bentuk persegi panjang sesuai ukuran yang diinginkan.
3. Ambil selembar adonan kulit, letakkan isian ayam di tengahnya. Gulung perlahan dan rapatkan ujungnya agar isian tidak keluar saat digoreng. Panaskan minyak di wajan dengan api sedang. Goreng pastel hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Tips Membuat Pastel Gulung Isian Ayam
1. Gunakan air es saat membuat kulit pastel untuk membuat kulit lebih renyah karena suhu dingin membantu mempertahankan tekstur yang lebih kokoh.
2. Jangan isi pastel terlalu penuh karena bisa membuat adonan sobek saat digoreng.
3. Goreng dengan minyak yang cukup banyak dan api sedang. Ini untuk memastikan pastel matang merata dan gak terlalu cepat gosong di luar sementara bagian dalam belum matang.
4. Kreasikan isian sesuai selera. Selain ayam, kamu bisa menambahkan telur rebus atau kentang untuk variasi rasa.
Nah, sekarang kamu sudah tahu resep pastel gulung isian ayam yang lezat dan mudah. Rasanya pasti bakal bikin kamu ketagihan, deh. Setelah menghabiskan waktu di dapur, menikmati pastel yang kamu buat sendiri pasti jadi momen yang memuaskan. Selamat memasak!
