Brownies memang selalu identik dengan tekstur yang lembut dan rasa manis di lidah. Sama halnya seperti kue lainnya, brownies pun juga bisa kamu kreasikan sedemikian rupa biar rasanya gak bikin bosan untuk dinikmati.
Salah satu kreasi brownies yang wajib kamu coba adalah resep pastry brownies. Ya, kudapan ini dibuat dengan memadukan adonan brownies dengan kulit puff pastry yang renyah. Kira-kira gimana ya, rasa nikmat dari kreasi brownies satu ini? Yuk, intip cara bikinnya dibawah ini.
Bahan :
Topping :
Pertama, gilas adonan puff pastry dengan rolling pin. Letakkan di atas loyang berukuran 30x20 cm, lalu tusuk-tusuk adonannya.
Kemudian, ambil baking paper dan letakkan di atas puff pastry yang sudah di cetak di atas loyang. Usahakan baking paper menutupi seluruh puff pastry, berilah beras di atasnya. Fungsinya hanya agar puff pastry tidak mengenbang terlalu tinggi.
Panaskan oven, lalu masukkan loyang berisi puff pastry. Oven dalam suhu 200°C selama 5 menit hingga mengembang.
Siapkan panci, lalu tuangkan air secukupnya. Panaskan sampai mendidih. Fungsi air hanyalah sebagai perantara agar coklat tidak dilelehkan langsung di atas api kompor.
Kemudian, potong DCC menjadi ukuran kecil-kecil. Masukkan ke dalam wadah tahan panas, lalu letakkan di atas panci berisi air tadi.
Lelehkan coklat dengan api kecil dan aduk terus agar tidak gosong. Tambahkan butter sambil terus di aduk. Jika sudah meleleh, segera angkat dan dinginkan.
Selanjutnya, kocok telur dan gula dengan whisk hingga gula larut. Tuangkan lelehan coklat dan butter ke dalam adonan. Aduk sampai rata.
Kemudian, campurkan tepung terigu, coklat bubuk, dan baking powder. Lalu, saring terlebih dahulu agar hasil adonan brownies lebih lembut nantinya.
Masukkan ke dalam adonan sambil di aduk hingga rata. Tambahkan chocolate chips, lalu aduk kembali sampai tercampur rata.
Jika puff pastry sudah matang, segera keluarkan dari dalam oven. Lalu, tuang adonan sambil di ratakan dengan spatula. Taburi dengan almond slice.
Kemudian, panaskan oven selama 10-15 menit. Masukkan adonan brownies ke dalam oven. Panggang selama 35 menit di atas suhu 180°C hingga matang tergantung oven masing-masing. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.
Kira-kira kamu tertarik gak, nih, mencoba kreasi brownies satu ini? Resep pastry brownies ini cocok banget buat pencinta kudapan manis. Selamat mencoba.