Resep Peach Panna Cotta, Hidangan Penutup yang Bikin Lidah Bergoyang

Bahan panna cotta:

1. 350 gram krim kental manis
2. 300 gram susu cair
3. 4 gram gelatin bubuk
4. 70 gram gula pasir
5. Vanila bubuk secukupnya

Untuk puree peach:

1. 325 gram buah peach, kupas dan buang bijinya
2. 200 gram greek yogurt plain
3. 10 gram madu
4. Sedikit perasan jeruk nipis
5. Potongan buah peach untuk garnish
6. Daun mint untuk garnish

1. Membuat pana cotta: Rendam gelatin bubuk dalam 50 ml air dingin selama 5-10 menit hingga mengembang.
2. Panaskan krim kental manis dan susu cair dalam panci dengan api kecil. Aduk-aduk terus hingga tercampur rata dan hampir mendidih. Pastikan tidak sampai mendidih sepenuhnya.
3. Matikan api, masukkan gelatin yang sudah mengembang ke dalam campuran krim dan susu. Aduk perlahan hingga gelatin larut sempurna. Pastikan tidak ada gumpalan gelatin yang tersisa, ya!
4. Tambahkan gula pasir dan vanila bubuk ke dalam adonan. Aduk-aduk kembali hingga gula larut dan tercampur rata.
5. Tuang adonan panna cotta ke dalam cetakan atau gelas yang sudah disiapkan. Pastikan cetakan atau gelas bersih dan kering.
6. Tutup cetakan atau gelas dengan plastik wrap. Dinginkan panna cotta dalam kulkas minimal 1 jam atau hingga set.
7. Membuat puree peach: Potong buah peach menjadi beberapa bagian kecil.
8. Campurkan potongan buah peach, greek yogurt, madu, dan perasan jeruk nipis ke dalam blender. Haluskan semua bahan hingga teksturnya licin dan tercampur rata.
9. Sisihkan puree peach dalam wadah kedap udara. Simpan puree peach di dalam kulkas hingga siap digunakan.
10. Penyelesaian: Keluarkan panna cotta dari kulkas dan buka plastik wrap yang menutupinya.
11. Tuangkan puree peach di atas panna cotta secukupnya. Sesuaikan jumlah puree peach dengan selera.
12. Hiasi panna cotta dengan potongan buah peach segar dan daun mint. Sajikan peach panna cotta yang lezat dan menyegarkan ini untuk hidangan penutup.

1. Kunci utama kelezatan peach panna cotta terletak pada kualitas bahan-bahannya. Gunakan krim kental manis dan susu cair yang segar agar rasa peach panna cotta lebih kaya dan creamy. Pilihlah buah peach yang matang dan segar untuk mendapatkan rasa puree peach yang maksimal.
2. Gelatin bubuk merupakan bahan penting untuk membuat peach panna cotta agar teksturnya kenyal dan set. Pastikan kamu menggunakan gelatin bubuk berkualitas baik agar peach panna cotta tidak mudah hancur.
3. Sebelum dicampurkan dengan adonan panna cotta, pastikan gelatin bubuk telah larut sempurna dalam air dingin. Jika gelatin tidak larut sempurna, panna cotta akan memiliki tekstur yang bergerindil dan tidak mulus.
4. Saat mengaduk adonan panna cotta, lakukan dengan perlahan dan hati-hati. Hindari mengaduk adonan terlalu kuat agar tidak terbentuk gelembung udara yang dapat merusak tekstur peach panna cotta.
5. Jika kamu ingin membuat peach panna cotta dengan rasa lain, kamu dapat mengganti buah peach dengan buah-buahan lain, seperti strawberry, blueberry, atau mangga.

Peach panna cotta ini cocok banget buat hidangan penutup di rumah. Rasanya yang manis dan segar dijamin bikin kamu ketagihan. Gak cuma itu, peach panna cotta ini juga mudah dibuat dan nggak butuh banyak waktu. Yuk, cobain resep peach panna cotta ini di rumah. Dijamin semua orang bakal suka!